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1、一般煎牛排首選黃油，其次是橄欖油，首先選擇黃油是因為用黃油煎牛排，對新手來說不容易煎焦，可以掌握好成熟度，煎出來的牛排比較嫩，如果用家里的色拉油來煎牛排，就容易把牛排煎焦或煎老了 。
【煎牛排用什么油最好 煎牛排選黃油最好對嗎】2、煎牛排的放油量根據平底鍋的深淺來定，一般平鋪鍋底即可 。
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