【可以用豆漿沖咖啡喝嗎？】沖是可以沖的 。異黃酮也是一大類具有異黃酮結構的物質的總稱 。其實 ， 咖啡本身就有異黃酮物質 。不過 ， 豆漿和咖啡混著喝可能會導致蛋白質變性出現一些沉淀 ， 不過不影響喝 。
咖啡中含有的咖啡因是一種酚類物質 ， 會與豆漿中的蛋白質發生絮凝反應 ， 損失營養成分 ， 凝結成塊后具有一定的膠體穩定性 ， 胃液不易破壞 ， 難以消化 。
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