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烤箱烤里脊肉的做法 烤箱烤里脊肉怎么做

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烤箱烤里脊肉的做法 烤箱烤里脊肉怎么做

文章插圖
1、用料：豬里脊肉250克、胡蘿卜卜30克、洋蔥30克、姜5克、米酒3大勺（45克）、生抽2大勺（30克）、細砂糖20克、花生油2小勺（10克）、辣椒粉1小勺（約3克 ， 可根據口味增減） 。
2、將所有材料準備好 。胡蘿卜切塊 ， 洋蔥切碎 。里脊肉切成大塊 ， 洗凈擦干表面 。
3、把胡蘿卜、洋蔥、姜、米酒、辣椒粉、生抽、細砂糖、花生油全部放入破壁機或食品料理機 ， 攪打成細膩的腌汁 。=
4、將腌汁和里脊肉混合在一起 。讓里脊肉浸泡在腌汁里 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱（4℃）腌制12-24個小時 。
5、腌好的里脊肉 ， 從腌汁中撈出 ， 擺放在烤盤上 。預熱烤箱到上下火200℃ 。
6、烤肉的同時 ， 將剩下的腌汁倒入奶鍋里 ， 中火加熱煮沸以后 ， 熬煮并不斷攪拌 。直到腌汁里的水分揮發 ， 變成濃稠的醬料 。
【烤箱烤里脊肉的做法 烤箱烤里脊肉怎么做】7、將里脊肉連同烤盤放入預熱好的烤箱中層 ， 烤15分鐘后 ， 取出烤盤 ， 用毛刷蘸上一步煮好的醬料 ， 刷在里脊肉表面（可以刷厚一些） ， 放回烤箱繼續烘烤10分鐘后 ， 再次取出烤盤 ， 將里脊肉翻面并再刷一層醬料 ， 放回烤箱繼續烤5-10分鐘出爐 ?？竞玫睦锛谷?， 冷卻到不燙手即可用刀切成片狀 ， 蘸余下的醬料食用 。

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