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【健康知識】雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是沒熟嗎 雞蛋羹蒸出來是稀的怎么補救!

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雞蛋羹是一道很常見的家庭版美食 ， 但是在水和雞蛋的比例方面也有講究 ， 很多人因為這個雞蛋羹做的很稀 ， 那雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是沒熟嗎？雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎么補救？

【健康知識】雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是沒熟嗎 雞蛋羹蒸出來是稀的怎么補救!

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雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是沒熟嗎不是 。
一般來說 ， 雞蛋羹水開后蒸10分鐘左右即可蒸熟了 ， 但也有可能會出現蒸10分鐘了雞蛋羹還是稀的 ， 但這并代表是雞蛋羹沒熟 ， 只要不適火候的原因 ， 蒸10分鐘左右 ， 雞蛋中的蛋白質就足夠被蒸熟了 ， 如果水放得比較多 ， 那可能就會出現雞蛋羹還很稀的現象 ， 所以雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的不是沒熟 ， 只是水放多了 。
雞蛋羹蒸出來是稀的怎么補救延長蒸制時間如果羹蒸了10分鐘還是稀的可以增加蒸制時間來增加水分蒸發 ， 進而幫助雞蛋液凝固 ， 但也有可能會出現水和雞蛋分離的現象 ， 這時候可以將多余的水分倒掉 ， 然后食用蒸熟的雞蛋羹 。
加鹽【【健康知識】雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是沒熟嗎 雞蛋羹蒸出來是稀的怎么補救!】食鹽能改變蛋白質的結構 ， 幫助凝固 ， 所以雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的話可以適量加點鹽來幫助雞蛋液凝固在一起 ， 但注意不要加多了 ， 以免雞蛋羹過咸 。
直接食用雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的 ， 這種情況雞蛋羹是可以吃 ， 只是口感不怎么好 ， 下次蒸雞蛋羹時注意把握好水和蛋液的比例即可 。
雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的是鍋沒蓋好嗎有這個可能性 。
雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的可能是因為鍋蓋沒蓋好 ， 導致蒸鍋中的水蒸氣遇到外面的空氣凝結成水珠 ， 進而低落在雞蛋羹中 ， 使得原本有正常比例的雞蛋液因為水珠的掉落而導致水分增多 ， 進而就會出現雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的情況 。
蒸雞蛋羹的比例是多少雞蛋液和水的比例是1:1.5 。
在蒸雞蛋羹的時候 ， 如果水放多了那可能會導致雞蛋羹不凝固 ， 而如果水放少了那蒸出來的雞蛋羹會比較緊實 ， 沒有滑嫩的口感 ， 而如果將雞蛋液和水的比例保持在1:1.5 ， 那蒸出來的雞蛋羹口感會比較鮮嫩爽口 。
并且 ， 還要注意 ， 蒸雞蛋的水要加冷水或者是溫開水 ， 不能直接加開水 ， 加開水會將雞蛋液變成蛋花 。

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