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【養生常識】車厘子要放冰箱冷藏嗎 車厘子要用鹽水浸泡嗎!

小知識養生健康

車厘子是水果當中比較受歡迎的品種， 其食用熱量低， 口感脆爽多汁， 甜度適宜， 果肉含量高， 顏色亮麗， 一般以進口為主， 價格也不低， 買回后若是保存不當容易損壞腐爛變質， 不知道車厘子冬天要不要放冰箱冷藏保存呢？

【養生常識】車厘子要放冰箱冷藏嗎 車厘子要用鹽水浸泡嗎!

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車厘子要放冰箱冷藏嗎放冰箱冷藏更好 。
一般車厘子是冬季上市為主， 此時雖然氣溫較低， 但車厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分， 容易繁殖滋生細菌而發生腐爛變質， 保質期很短， 而冰箱冷藏低溫和恒溫可以穩定抑制細菌的滋生， 更好的延長車厘子的保存時間， 室溫則存在很多不確定的因素， 相對來說， 建議購買的車厘子最好放在冰箱冷藏， 這樣食用期會更長一些 。
但要注意冰箱冷藏車厘子不可溫度過低， 在4-10度為宜， 大約可以放一周左右不會壞， 否則溫度低于零度時可能會凍壞車厘子的果肉， 導致車厘子的口感變差， 營養價值降低 。
車厘子要密封保存嗎要密封， 但不要完全封閉袋口， 留出一定的小縫為好 。
因為冰箱中也會有一定的細菌和水分， 而密封保存既有助于隔絕冰箱中其他食物的異味， 避免出現車厘子味道改變的現象， 還有利于減少感染的幾率， 同時還可以避免車厘子的水分迅速流失， 因此保存車厘子是需要密封的， 否則會變干變味， 加速變質等 。
【【養生常識】車厘子要放冰箱冷藏嗎 車厘子要用鹽水浸泡嗎!】但是需要注意最好留1-2個小孔， 這樣可以避免密封車厘子產生水汽， 出現變軟變質的現象 。
另外在保存車厘子之前不要用清水清洗， 因為過多的水分會加速車厘子的腐壞， 若是洗了， 需要將車厘子表面的水分擦干凈再進行存放 。
車厘子要用鹽水浸泡嗎建議用鹽水泡會更好 。
車厘子表皮會附有很多塵埃、細菌或農藥殘留， 而且有的車厘子中含有果蠅的幼蟲， 很難被肉眼看見， 而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用， 不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留， 還可以使其中附著的昆蟲、蟲卵漂浮起來， 方便清洗， 所以建議車厘子食用之前最好是用鹽水浸泡一會再吃更安全 。
車厘子要用鹽水浸泡多久15-20分鐘 。
一般車厘子用鹽水浸泡15-20分鐘左右即可， 如果浸泡時間過短， 無法有效的消滅有害物質， 而且難以使蟲子浮出， 而浸泡時間過長， 鹽水的高滲環境會使車厘子中的水溶性纖維、維生素等營養成分流失， 從而會降低車厘子的營養價值， 并且車厘子的口感也可能會變差， 具體操作方法如下：
1、將車厘子放入盆中， 放入適量清水， 水量沒過車厘子即可 。
2、然后在水中放入一勺食鹽攪勻 。
3、浸泡20分鐘左右， 撈出 。
4、然后用干凈的流水沖洗干凈即可 。
注意鹽水濃度不宜過高， 一般一盆水放5克鹽即可， 可以根據車厘子的多少適當添加或減少， 因為過濃的鹽水會導致車厘子大量的細胞液外流， 其營養成分流失 。

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