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【養生知識】毛肚要煮多久才能熟 毛肚沒熟有寄生蟲嗎!

小知識養生健康

天氣變冷了 ， 又到了吃火鍋 ， 燙毛肚的時候了 ， 于是周末約上三五好友一起來吃火鍋 ， 但買到的毛肚處理好以后 ， 不知道要下鍋煮多久才能熟呢？

【養生知識】毛肚要煮多久才能熟 毛肚沒熟有寄生蟲嗎!

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毛肚要煮多久才能熟毛肚煮2-3鐘最好 。
一般煮毛肚的話 ， 會將整個毛肚切成絲 ， 然后再下鍋煮 ， 不能煮久了 ， 否則毛肚中的蛋白質高溫加熱時間長以后 ， 口感會變得老硬不好吃 ， 而時間短了毛肚還沒熟 ， 吃了容易拉肚子或出現其他腸胃不適的現象 。
建議平時煮毛肚是可以根據毛肚變小變卷、變得有彈性、口感有韌性判斷煮熟 。
毛肚燙幾秒能熟能吃嗎沒有完全熟 ， 但也可以吃 。
一般在火鍋店燙毛肚吃 ， 就是七上八下 ， 大約9-15秒就可以吃 ， 味道爽脆好吃 ， 但這種毛肚多經過一道焯水處理 ， 其實已經是半熟的毛肚 ， 而且衛生標準也比較高 ， 即使燙好以后沒有完全熟透也可以放心吃 ， 但若是自己處理的毛肚 ， 為了安全起見 ， 多煮幾分鐘食用更放心 。
毛肚沒熟有寄生蟲嗎在少部分的毛肚中 ， 還是可能存在有寄生蟲蟲卵的 。
寄生蟲理論上可以存在各種動植物中 ， 毛肚也不例外 ， 而且處理寄生蟲以外 ， 毛肚還可能有其他的有害細菌等微生物存在 ， 不過經過高溫煮熟后幾乎都會被殺死 ， 是可以放心食用的 ， 但若是沒熟的話 ， 可能有寄生蟲的存在 ， 不過概率較低 ， 一般寄生蟲在海鮮上存在較多 。
如果你是在正規門店吃的毛肚 ， 基本都會對衛生有嚴格要求 ， 不會選用帶有寄生蟲的食品 ， 即使毛肚沒熟也沒什么事 ， 加上人體還有免疫系統 ， 有一定免疫功能 ， 但不排除以外 ， 如果毛肚沒熟吃了出現腹痛、惡心嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀 ， 考慮是出現急性胃腸炎 ， 要及時就醫診治 。
毛肚咬不動是老了還是沒熟【【養生知識】毛肚要煮多久才能熟 毛肚沒熟有寄生蟲嗎!】都有可能 。
毛肚咬不動跟多種原因相關 ， 如：煮的時間太長、煮的方法不對、毛肚經鹽腌制過等 ， 因為毛肚上布滿了結締組織結構 ， 如果長期在高溫熱量下煮 ， 會破壞其中的組織結構 ， 毛肚就由此失去了彈性 ， 所以煮老的毛肚就很難咀嚼 ， 不僅口感不好 ， 營養也大打折扣 。
建議想煮的快 ， 放蘇打粉 ， 發酵粉 ， 因為遇水產生氣泡 ， 把肉組織撐大 ， 水進入毛肚就煮的快 ， 煮的軟 ， 而且讓對于結締組織來說 ， 主要成分是膠原蛋白和蛋白聚多糖 ， 這樣的組織經撐大后在長時間的燉煮中會慢慢被水解 ， 結構變散 ， 越煮越軟爛 ， 不過煮爛的毛肚也不好吃 ， 建議軟硬度適中即可 。

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