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【養生常識】荸薺是蔬菜還是水果 荸薺吃的是哪個部位!

小知識養生健康

還有一個月左右，荸薺就快要上市了，新鮮的荸薺吃起來十分脆嫩，很多人都喜歡吃，那荸薺到底是屬于蔬菜還是水果呢？

【養生常識】荸薺是蔬菜還是水果 荸薺吃的是哪個部位!

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荸薺是蔬菜還是水果屬于蔬菜，但可以作為水果食用 。
荸薺是莎草科荸薺屬植物，為特色蔬菜之一，外皮通常呈棕紅色至棕黑色，里面的果肉是潔白色的，新鮮馬蹄的口感十分脆嫩多汁，所以荸薺也是可以作為水果食用的 。
但是因為荸薺中含有較多的淀粉，生吃的話比較難消化，所以在吃的時候也要注意控制好食用量，而且也要將其外皮削掉并清洗干凈，以免上面殘留的寄生蟲進入到人體內，不利于人體的健康 。
荸薺吃的是哪個部位地下膨大的球莖 。
荸薺通常是以地下匍匐莖先端膨大的球莖供食用，其中含有豐富的水分、維生素和礦物質，既可以生食、熟食，也可以做菜食用 。
其中比較比較常見的做法就是是作為罐頭食用，而且一些加工廠也會從荸薺中提取淀粉，制作成荸薺粉，其味甘涼，性寒，具有益氣補中的作用，其中比較著名的馬蹄糕就是以荸薺粉作為原料制成的 。
荸薺幾月份成熟通常每年的11月份左右 。
【【養生常識】荸薺是蔬菜還是水果 荸薺吃的是哪個部位!】荸薺的花季通常在5月份，完全成熟的季節一般在秋季的11月份左右，而對于一些早熟的品種來說，可能在10月份就會有少量上市了 。
而10-11月是屬于秋季，此時空氣中濕度較小，天氣比較干燥，人體容易出現缺水的癥狀，而荸薺中含有較多的水分和營養物質，所以此時適當地吃一些荸薺的話，可以起到清熱生津、潤肺止咳、利尿消腫的作用 。
荸薺可以冷凍儲存嗎可以 。
對于新鮮的荸薺來說，其口感是十分脆嫩的，而且含有較多的營養物質，所以建議最好是盡快吃完，這樣對人體來說口感和營養都是最好的 。
如果暫時吃不完的話，那么也可以選擇將其用保鮮袋包好，然后置于冰箱中冷凍保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長荸薺的保存時間，但是冷凍之后的荸薺肉質會變得柔軟，沒有之前那么爽脆了 。

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