今天早上去菜市場買了一些蝦 ， 但是到中午發現已經死了 ， 像這種蝦子還能不能再繼續吃呢？買回來的蝦子要怎樣才能保存新鮮呢？
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早上買的蝦中午死了可以吃嗎不建議吃 。
日常生活中 ， 蝦子死亡超過2個小時以上就不建議再繼續吃了 ， 蝦肉中含有大量的蛋白質 ， 死了之后就很容易滋生細菌 。 且蝦內含豐富的組胺酸 ， 這是令其味鮮的主要成分 ， 但蝦一旦死亡 ， 組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質 。 再加上蝦子表面以及內臟中本身含有一定的細菌 ， 這樣就會加速蝦子的腐敗速度 。
這種蝦子口感非常不好 ， 且再繼續食用會對腸胃造成刺激 ， 會對身體造成不利影響 。
怎么看蝦子死了多久看顏色剛死的蝦殼應是青灰色的 ， 并且透明有光澤的 ， 但時間長了的話蝦子會慢慢發白 。
聞味道剛死的蝦子聞起來并不會有什么味道 ， 最多只有一股腥味 。 但如果蝦子死的時間一長 ， 聞起來就會發臭 。
捏手感剛死的蝦子捏起來蝦肉會比較有彈性 ， 不新鮮的則往往發干、發軟 ， 并且還可能出現頭身分離的情況 。
買回來的活蝦怎么保存新鮮冷凍保存 。
買回來的活蝦如果不馬上食用的話 ， 建議將其放入冰箱中冷凍保存 ， 低溫能抑制細菌的滋生 ， 同時還能減少蝦肉水分的流失 ， 從而能維持蝦子的新鮮 。 建議準備一些空的礦泉水瓶 ， 將蝦子用清水洗干凈之后依次裝入礦泉水瓶中 ， 等裝到九分滿時把裝好蝦的瓶子注滿水 ， 注意水位一定要高于蝦子 ， 然后用保鮮膜封住瓶口再擰緊瓶蓋以隔絕空氣 ， 然后再將裝好的蝦子放入冰箱中冷凍保存即可 ， 這樣蝦子能保存大半年都不會壞 。
蝦肉發紅是壞了嗎是的 。
【【養生常識】早上買的蝦中午死了可以吃嗎 買回來的活蝦怎么保存新鮮!】如果是生蝦出現了肉質變紅情況的話 ， 都屬于異常反應 ， 這說明新鮮水平在降低 ， 并且還可能已經出現了變質的情況 ， 像這種變紅的生蝦是不建議再繼續食用的 ， 不然食用后會對腸胃造成刺激 ， 很容易引起腸胃不適癥狀 。
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