【【健康知識】煮銀耳蓮子湯蓮子要泡嗎 煮銀耳蓮子湯用什么鍋最好!】最近天氣越來越熱了 ， 很多人吃飯都沒有胃口 ， 有時候只想自己煮一點銀耳蓮子湯來喝 ， 那煮銀耳蓮子湯的時候蓮子要泡嗎？
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煮銀耳蓮子湯蓮子要泡嗎建議浸泡 。
蓮子的質地比較硬 ， 外面有一層角質層 ， 且隨著放置時間的延長角質層也會越來越厚 ， 所以外界的水分很難進入到里面 ， 在煮的時候也很難被煮爛 。
如果在煮銀耳蓮子湯之前 ， 先將蓮子經過浸泡的話 ， 那么待其內部吸滿水分之后 ， 再用來煮的話就能很快地被煮爛了 ， 而且蓮子吃起來也會更加地軟糯清香 ， 因此建議在煮銀耳蓮子湯蓮子之前最好是先蓮子進行浸泡 。
煮銀耳蓮子湯用什么鍋最好陶瓷鍋、砂鍋或高壓鍋 。
在煮銀耳蓮子湯的時候一般建議可以選擇陶瓷鍋、砂鍋或高壓鍋 ， 其中陶瓷鍋和砂鍋是由天然材料制作而成的 ， 性質比較穩定 ， 比較適合于長時間的燉煮 ， 燉出來的食物口感會更加軟糯 。
如果是比較趕時間的話也可以選擇用高壓鍋來煮銀耳蓮子湯 ， 這樣所需要的時間就比較短了 ， 一般20-30分鐘左右就可以了 。
銀耳蓮子湯要煮多久視情況而定 。
如果是用陶瓷鍋、砂鍋等普通鍋來煮銀耳蓮子湯的話 ， 那么所需要的時間就會比較長 ， 一般在蓮子提前浸泡的情況下需要煮2-3個小時左右 ， 這樣煮出來的銀耳蓮子湯才會粘稠軟糯 。
如果是用高壓鍋來煮銀耳蓮子湯的話 ， 因為高壓鍋可以通過增加氣壓而提升水的沸點 ， 并使水溫維持在較高的溫度不沸騰 ， 所以食物的燉煮效率也能得到大大的提升 ， 一般只需要20-30分鐘左右就可以了 。
銀耳蓮子湯吃多了會拉肚子嗎一般不會 。
銀耳和蓮子都是屬于平性的食材 ， 一般情況下食用后是不會導致拉肚子的 ， 但如果銀耳蓮子湯放置時間過長或保存不當 ， 導致其中滋生了細菌的話 ， 那么食用之后就可能會出現拉肚子的情況 。
所以煮好之后的銀耳蓮子湯建議最好是盡快吃完 ， 短時間內吃不完的話也應該將其密封置于冰箱中冷藏保存 ， 以免出現變質的情況 。
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