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涼拌苦瓜的制作方法 涼拌苦瓜的做法

做法苦瓜清脆切成

冷苦瓜的做法(制作冷苦瓜的方法)
季常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那么厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了 。下面跟大家詳細分享一下 。喜歡苦瓜的朋友要趕緊了解一下 。
【涼拌苦瓜】
1.加工食材:我們準備一個苦瓜，先把兩頭切掉，然后把苦瓜掰成四個半，去掉瓤和籽 ?？喙系墓馐强嗟模詈萌サ?。
【涼拌苦瓜的制作方法 涼拌苦瓜的做法】2.然后，在苦瓜表面每隔1cm放一刀，而不是切掉，然后切成均勻的細絲 。這種刀法，在江湖上也叫鳳尾刀法，用盛有清水的盆浸泡十分鐘，足以減輕苦瓜的苦味 。
3.將一塊紅辣椒切成絲，與苦瓜放在一起配色 。把幾塊大蒜使勁打，然后切成蒜末 。然后把泡好的苦瓜拿出來控水備用 。
4.準備一個大盆，倒入切碎的大蒜，加入2克鹽、一點糖中和苦味，1克味精、5克白醋和5克香油，然后把控水的苦瓜和紅辣椒倒入盆中，在盆中拌勻即可食用 。
好的，這道菜簡單，生津涼血 。夏天你應該多吃這道菜 。用這種方法混合的苦瓜沒有苦味，清脆爽口 。喜歡的朋友抽空快試試 。
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