薺菜是生活中很常見的一種野菜， 其營養元素豐富， 食用價值較高， 經常適量食用可以為身體起到以下功效與益處 。
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清熱利尿薺菜是一種性涼的野菜， 體質燥熱的人群食用有很好的清熱作用， 同時薺菜中礦物質含量很高， 食用可以促進體內水分的排出， 在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿潴留， 能很好的利尿消腫 。
降血壓薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等， 這些成分都具有很好的降血壓的作用， 而且醫學臨床上薺菜還被用來制作血壓藥的主要原料， 可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用 。
涼血止血性涼的薺菜有涼血的作用， 對于血液燥熱出現的一些癥狀有很好的緩解作用， 同時薺菜中含有的薺菜酸， 是一種具有止血、促進凝血的有機酸， 對于外傷出血， 可以縮短凝血時間， 促進傷口的好轉 。
護眼明目【【養生知識】薺菜的功效與作用禁忌 薺菜不適宜人群!】薺菜也有很好的護眼明目的作用， 因為薺菜中含有維生素A和胡蘿卜素兩種有效成分， 其中豐富的胡蘿卜素可以避免夜盲癥， 緩解眼睛疲勞， 并且還會在體內轉化成兩分子的維生素A， 維生素A可以促進視紫紅質的轉化， 增強視力功能 。
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