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【養生常識】荸薺粉的最佳吃法和做法 馬蹄粉的功效與作用禁忌!

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荸薺粉的制作材料來源于常吃的荸薺 ， 也叫做馬蹄 ， 其淀粉含量加高 ， 食用營養價值豐富 ， 但很多人并不清楚荸薺粉的吃法和做法 ， 下面就來推薦幾道好吃又營養的做法 ， 趕緊來學學吧 。

【養生常識】荸薺粉的最佳吃法和做法 馬蹄粉的功效與作用禁忌!

文章插圖

花香紅豆荸薺糕食材：荸薺粉250克、糖250克、菊花茶水750克、椰漿750克 。
做法
1、用菊花和桂花先煮一份水 ， 煮后過濾一遍 。
【【養生常識】荸薺粉的最佳吃法和做法 馬蹄粉的功效與作用禁忌!】2、紅豆買回來浸泡后再用壓力鍋壓軟 ， 可以加點冰糖一起壓 ， 不要煮的太爛 ， 把水去掉備用 。
3、荸薺粉平均分成兩分 ， 其中一份加菊花茶水350克開成生漿；余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融；將生漿和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟漿備用(記得過篩一下） 。
4、另外一份荸薺粉加350克椰漿開成生漿；余下400克椰漿加100克糖煮至微沸 ， 倒入椰漿生漿中 ， 混合成生熟漿 。 （記得過篩一下）
5、模具底部、四周都抹上油；大火燒開水 ， 用一般的湯勺舀兩勺菊花茶生熟漿倒入模具中；加蓋 ， 大火蒸約2-3分鐘至凝固；然后再鋪上一層紅豆 。
6、打開蓋 ， 這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面 ， 再次加蓋 ， 蒸約3分鐘至凝固 。
7、菊花茶漿加紅豆——椰汁漿——菊花茶漿加紅豆——椰汁漿 。 照此類推地把所有的漿都蒸至凝固；最后蒸最上面那層 ， 蒸多2分鐘 。 蒸完之后打開蓋 ， 放涼以后切塊 。
椰汁荸薺千層糕材料：荸薺粉、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生荸薺 。
做法
1、用一大容器放半包荸薺粉(即125克) ， 加入1碗半水 ， 荸薺粉要完全溶于水中不要起粒 ， 再加入切碎的荸薺 ， 另用煲放入1碗半水放片糖 ， 片糖完全溶于水中 ， 就滅火 ， 把清水荸薺漿搞混立即倒入到糖水中 ， 邊倒邊搞混 ， 做成生熟漿備用 。
2、做椰汁漿 。 用另一大容器放半包馬碲粉(即125克) ， 加入純牛奶與椰汁 ， 荸薺粉要完全溶于水中不要起粒 ， 另用煲放入1碗半水放冰糖 ， 冰糖完全溶于水中 ， 就滅火 ， 把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中 ， 邊倒邊搞混 ， 做成生熟漿備用 。
3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱 ， 盤上抹點油 ， 第一層放清水漿 ， 水開后蒸6分鐘 ， 第二層放椰汁漿 ， 水開后蒸6分鐘 ， (注意每層厚度要一樣) ， 然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟 ， 蒸好后放涼 ， 切塊就行了 ， 可冷吃或再蒸熱或煎香吃 。
菊花荸薺糕材料：荸薺粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、荸薺2個、白糖適量、水 。
做法
1、先用一半清水加入糖、菊花 ， 煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內;
2、用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿(無粉粒) ， 荸薺切碎;
3、菊花水煲滾 ， 把粉漿一邊倒入一邊攪拌 ， 直至熟透 ， 加入荸薺碎;
4、把煮熟的荸薺糊倒入一深碟中 ， 冷卻后切成小塊即可食用 。 清甜的荸薺糕 ， 散發出淡淡的菊花香味 。
馬蹄粉的功效與作用禁忌馬蹄粉的功效與作用1、清熱降火
馬蹄性寒 ， 味甘 ， 用來制成了馬蹄粉 ， 也有很好的清熱降火作用 ， 適合上火內熱的人群食用 ， 在春、秋天氣干燥的時候也適合食用 。
2、去濕利尿
馬蹄粉中含有的鉀元素豐富 ， 食用之后有去濕利尿、解毒的功效 ， 能夠加快我們體內的新陳代謝 ， 將體內的廢物及時排出 ， 有利于身體的健康 。
3、補充能量
馬蹄粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養成分 ， 食用之后能夠為機體補充能量 ， 做成糕點之后 ， 適合饑餓、疲勞、乏力的人群食用 。
提高免疫力
馬蹄粉中含有植物蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分 ， 人體適量的食用 ， 能夠補充人體所需營養 ， 提高自身免疫力 。
馬蹄粉的禁忌1、脾胃虛寒者不宜食用
因為荸薺屬于寒性食物 ， 若脾胃虛寒者食用 ， 可能會加重體內寒氣 ， 導致腹瀉、腹痛等癥狀 。
2、血糖高者不宜食用
荸薺粉淀粉含量高 ， 糖分含量較高 ， 所以血糖高者不宜食用 ， 以免導致血糖上升 ， 加重病情 。

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