荸薺是一種很常見的地下球莖蔬果食材 ， 其味道清甜脆爽 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 而營養價值高 ， 食用具有生津止渴、清熱化痰、利尿排毒、潤腸通便、增強抵抗力等功效 ， 適宜體熱上火、肺熱咳嗽、便秘、消化不良等人群食用 ， 但以下六類人群則不宜吃荸薺 。
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腹瀉人群荸薺含有較多的水分、纖維素 ， 適量食用可以促進腸胃蠕動 ， 增加大便含水量 ， 從而起到很好的潤腸通便作用 ， 但不適合腹瀉患者食用 ， 因為其寒性質地會增加腸道的化利性 ， 減弱消化功能 ， 而潤腸通便的功效會進一步加重腹瀉病情 ， 從而不利于腹瀉癥狀的康復 ， 所以腹瀉人群是不能吃荸薺的 。
血糖偏高的人本身血糖偏高的人不能吃含糖量較高、升糖指數快的食物 ， 而荸薺含有豐富的淀粉 ， 吃后很容易被身體吸收 ， 加上其含糖量也比較高 ， 吃后很容易導致血糖的上升 ， 因此不適宜血糖偏高的人吃 ， 以免加重病情 ， 影響病情康復 。
脾胃虛寒人群【【健康知識】什么人不能吃荸薺 荸薺能生吃嗎怎么吃!】荸薺性寒 ， 食用荸薺會增加身體的寒涼之氣 ， 脾胃虛寒人群 ， 本身脾胃情況就不是很好 ， 性寒食物具有滑利性 ， 大量食用荸薺會加重脾胃的消化負擔 ， 甚至引起脾胃不適、加重脾胃虛寒的癥狀 ， 如：腹痛、腹瀉等 。
荸薺過敏人群荸薺過敏是少見的情況 ， 但是也不排除這種情況 ， 如初次吃荸薺的話 ， 需先少量嘗試 ， 等24小時后確認無過敏癥狀后 ， 在酌情適量增加食用量 ， 以免誘發過敏癥狀 ， 如：腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢等 。
而對于荸薺過敏的人群 ， 日常最好不要食用荸薺 ， 以免發生不適的反應 ， 出現過敏反應后要迅速應對 ， 做好防治工作 ， 以免延誤最佳的治療時間 。
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