【【健康知識】荸薺藥用價值與功效 荸薺哪些人不適合吃!】買了些荸薺來吃， 以往吃的也比較多， 后面聽朋友說荸薺還是具有藥用功效的食材， 不知道荸薺食用具有哪些藥用價值與功效呢？
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清熱降火荸薺， 有“地下雪梨”的美譽， 在中醫上， 它的性質和梨子一樣， 不僅汁多甘甜， 而且性味寒涼， 吃后可增加體內的寒涼之氣， 從而起到清熱降火的功效， 適宜有目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結、小便黃赤的體熱上火人群食用， 常搭配梨子、甘蔗等一起煮水食療， 以起到更好的清熱降火效果 。
開胃消食荸薺味道甘甜， 帶有淡淡的果香， 吃后具有很好的開胃功效， 適宜食欲不振的人群吃， 同時其富含膳食纖維， 可促進腸胃蠕動， 幫助食物消化代謝， 有利于改善腹脹、積食不消的癥狀 。
潤肺化痰據《本草綱目》說荸薺能降火、補肺涼肝、消食化痰， 而且其性寒， 歸肺經， 食用對肺部具有保健作用， 對于肺熱咳嗽、咳嗽痰多的癥狀有緩解治療作用， 食療上常和百合、梨等同樣具有止咳的食材煮水喝， 以增強潤肺化痰的功效 。
抑菌通便荸薺皮和荸薺果肉均具有抑菌作用， 其中荸薺皮提取物對金黃色葡萄球菌的抑菌效果最好；同時荸薺還含有大量的膳食纖維， 膳食纖維是一種“不能被人體消化吸收但非常有用的物質”， 它是組成糞便的“大框架物質”， 它的攝入可以加速腸道的蠕動， 在腸道中能夠結合水分、吸附有害物質、維持腸道菌群生態的多樣性， 因此多吃荸薺能夠有效的抑菌通便 。
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