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五種絕不能放入冰箱保存的食物

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我們習慣于將食物放入冰箱，本意就是為了防止食物快速變質，但實際上，并不是所有食物都適宜放冰箱，有些食物放進冰箱反而壞得更快 。下邊就告訴大家五種不能放入冰箱的食物！面包和饅頭變得又干又硬 。面包、饅頭、面包卷、白餅等淀粉類食物，可在室溫下保存一兩天 。如果儲存在冰箱里，食物會變得干燥堅硬，這是由一種叫做淀粉老化和回生的過程引起的 。這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下會發生得更快 。
香蕉和芒果害怕凍傷 。這些水果應儲存在12℃左右，并在室溫下避光保存 。過低的溫度會使它們凍傷、變黑和腐爛 。
茶和奶粉容易發霉 。這些食物可以室溫保存，不需要低溫保存 。如果冰箱密封不嚴，冰箱內的異味和水分會侵入食物，不僅影響風味，還容易發霉變質 。
【五種絕不能放入冰箱保存的食物】蜂蜜和果脯會破壞味道 。含糖量高的食物滲透壓高，含水量低，不適合變質 。它們可以在室溫下儲存 。放入冰箱后，低溫會使食物結晶析出糖分 。雖然這種變化不會影響食品安全，但會影響食品的顏色和味道 。巧克力存放在冰箱后，表面會產生一層白霜，影響口感，容易發霉變質 。
青椒和黃瓜加速變質黃瓜的貯藏 。溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃ 。如果溫度太低，它們會變黑、變軟、變味和變質 。在低溫下，番茄容易起水泡、軟腐病或剝落，表面有黑斑，不新鮮，未煮熟甚至酸敗 。
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