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【養生知識】茄子有點爛了可以吃嗎 茄子怎么判斷壞沒壞!

小知識養生健康

茄子肉質柔軟，味道甘甜，是一種很常見的蔬菜，但茄子在夏季上市，夏天溫度高，放置的蔬菜很容易出現腐爛的現象，不知道茄子有點爛了還可不可以繼續吃呢？

【養生知識】茄子有點爛了可以吃嗎 茄子怎么判斷壞沒壞!

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茄子有點爛了可以吃嗎如發霉變質爛的話是不可以吃的 。
茄子有點爛了的情況大致有三類：一是屬于磕傷碰傷引起的爛痕；二是放入冰箱出現的凍傷腐爛；三是茄子放久了或存放不當導致的腐爛霉變，對于前兩種情況導致的茄子爛現象，一般聞著茄子沒有異味，肉質不腐爛的話，可以將損壞的部分切掉，剩下的部分新鮮完好就能繼續吃，但后一種情況則不能吃，因為其中可能含有大量的霉菌、細菌等微生物，食用可能危害身體健康，應盡快扔掉為宜 。
茄子放久了蔫了能吃嗎沒有變質的情況下可以吃 。
【【養生知識】茄子有點爛了可以吃嗎 茄子怎么判斷壞沒壞!】鮮嫩的茄子十分有光澤，用手按壓質地生硬，里面水分豐富，但如果放久了之后，由于茄子自我呼吸以及干燥脫水等緣故，會導致質感發軟、萎蔫的現象，這種茄子雖然吃著口感沒有鮮嫩的茄子好吃，但只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐爛異味的情況下，是可以吃的，但若是變質壞了就不能繼續吃，否則對健康有害 。
茄子有洞還能吃嗎根據情況決定 。
1、茄子本身內部中間就一定的空隙，茄肉和籽不是緊密連接的，這屬于正常現象，是可以放心食用 。
2、茄子因為蟲咬等現象導致的洞眼，如果里面茄肉沒有變質腐爛的問題，則可以繼續吃，反之被蟲咬過的茄子，有腐爛變質的話，就不能繼續吃了 。
茄子怎么判斷壞沒壞1、看外觀茄子以果形均勻周正，無裂口、腐爛、銹皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品，如果外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃等都屬于壞了的茄子，但要注意區分茄子削皮或切開后會因為氧化而變黃、變褐色的現象，如果短時間不烹飪食用的話，需放在水里浸泡，以免變色影響食用美觀性 。
2、聞味道茄子一般不會帶有什么特殊味道，如聞著有股霉味、爛味甚至化學藥品味道的，就千萬不要買，多半是會壞了的茄子 。
3、捏一捏好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏著有彈性，而老了的茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，捏著肉堅子實，而壞了的茄子則是捏著軟爛流水 。
4、嘗味道茄子肉烹飪好后，味道甘甜鮮嫩，有吃肉的口感，但如果嘗起來味道發苦，則說明茄子中含有細菌毒素，或茄堿毒素超標，是不可以繼續吃的，否則會造成健康危害，食用過量可導致人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的可危及生命 。

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