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【養生常識】冷凍后的秋葵怎么吃 秋葵冷凍后解凍用焯水嗎!

小知識養生健康

秋葵是一種原產于非洲的食物 ， 秋營養特別豐富 ， 有一定的時令性 ， 有時候買多了回來凍著 ， 等到想吃的時候再拿出來吃 ， 那冷凍后的秋葵要怎么吃？

【養生常識】冷凍后的秋葵怎么吃 秋葵冷凍后解凍用焯水嗎!

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冷凍后的秋葵怎么吃不建議直接吃 。
雖然冷凍能夠延長秋葵的保質時間 ， 但是冷凍后秋葵的口感會有所下降 ， 所以不建議再白灼直接食用 ， 可以將其解凍后進行爆炒食用 。
可以將冷凍的秋葵放入沸水中30秒左右 ， 撈出來控水 ， 冷卻后切成小段備用 ， 與肉類、雞蛋、其它蔬菜一起爆炒即可 。
建議可以在冷凍之前先焯完水 ， 切成小段再分量裝入保鮮袋冷凍保存 ， 這樣在炒的時候可以直接下入鍋中炒 ， 不需要再進行焯水解凍 。
秋葵冷凍后解凍用焯水嗎可以焯水也可以不焯水 。
如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話 ， 那么建議解凍焯水 ， 這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水后再進行冷凍的秋葵 ， 可以直接解凍不需要焯水 。
秋葵中含有較多成分的黏性蛋白 ， 直接冷凍的話會使蛋白變性 ， 秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質 ， 直接冷凍的話后續不方便處理 ， 所以建議將秋葵焯水后再進行冷凍 。
速凍秋葵是熟的嗎是的 。
市場上所售賣的速凍秋葵一般都是熟的 ， 這是因為秋葵喜冷涼、高濕度的環境 ， 容易擦傷 ， 擦傷后又易變黑 ， 不耐運輸 ， 且高溫下容易衰老、變黃及腐敗變質 。 想要秋葵長期貯藏的話就需要把秋葵經過漂燙處理后進行速凍保鮮 ， 這樣可以大大延長秋葵的保質時間 ， 大概可保存9個月左右 。
但是放置時間也不能過長 ， 時間過長的話會導致秋葵的營養流失 ， 口感也會大大下降 ， 建議盡快吃完 。
秋葵如何冷凍焯水后冷凍 。
1、首先將秋葵多余的果柄切掉 ， 注意不要切得太多導致其中的粘液流出 ， 然后再將秋葵清洗干凈；
2、在鍋中加入適量的水 ， 大火燒開后加入適量的食鹽 ， 放入洗干凈的秋葵漂燙30秒左右 ， 然后撈出置于冷水或冰水中浸泡降溫；
【【養生常識】冷凍后的秋葵怎么吃 秋葵冷凍后解凍用焯水嗎!】3、將涼透了的秋葵撈出來控干水分 ， 整根或者切好段放入保鮮袋中按量包好 ， 放入冰箱的冷凍室中 ， 下次食用時一包包取出即可 。

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