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【健康知識】鵝蛋炒粉皮的正宗做法 鵝蛋什么人不能吃

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【【健康知識】鵝蛋炒粉皮的正宗做法 鵝蛋什么人不能吃】鵝蛋炒粉皮是一種常見的小吃， 味道鮮香好吃， 那么鵝蛋炒粉皮的正宗做法是怎樣的， 有什么功效呢？

【健康知識】鵝蛋炒粉皮的正宗做法 鵝蛋什么人不能吃

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鵝蛋炒粉皮的正宗做法食材：粉皮2張， 鵝蛋2個， 蔥1根， 花椒、八角、姜適量， 鹽一勺， 甜面醬一勺， 木耳幾朵豆， 瓣醬一勺 。
做法：
1.蔥姜蒜切好， 鵝蛋打好， 可以加一點水， 炒出來會松軟 。
2.木耳泡好， 粉皮泡軟 。
3.鍋內倒油， 下鵝蛋， 炒六七成熟， 盛出 。
4.倒油， 下蔥姜蒜， 炒香， 下木耳， 下甜面醬， 豆瓣醬， 加兩碗水下粉條， 加一勺鹽 。
5.中小火， 粉條收汁， 留點湯 。
6.把炒好的鵝蛋放進去 。 翻炒， 出鍋 。
鵝蛋炒粉皮的功效1.補充能量粉皮中含有豐富的淀粉， 而鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪， 食用鵝蛋炒粉皮能夠為機體補充能量， 緩解疲勞， 維持一天的工作和生活 。
2.益智健腦鵝蛋中含有豐富的卵磷脂， 對促進大腦及神經組織的發育起著重要的作用， 卵磷脂被人體消化后， 可釋放出膽堿， 膽堿可改善各個年齡組的記憶力， 特別是對小孩子 。 因此食用鵝蛋炒粉皮還有益智健腦的作用 。
3.增強免疫力鵝蛋炒粉皮中含有豐富的蛋白質， 還含有豐富的維生素和礦物質， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 因此食用鵝蛋炒粉皮能夠維持日常生活的新陳代謝， 可以增強機體免疫力， 提高抗病能力 。
炒鵝蛋怎么去腥味竅門1.加料酒料酒有很好的去腥作用， 因此在炒鵝蛋的時候， 可以在打散鵝蛋的時候加一小勺料酒， 去除腥味 。
2.加入胡椒粉胡椒粉味道辛辣， 還有獨特的香味， 有很好的提鮮、去腥作用， 在炒鵝蛋的過程中， 可以加入適量的胡椒粉， 來去除腥味 。
鵝蛋什么人不能吃1.高血脂人群鵝蛋中的膽固醇含量豐富， 食用過多容易增加身體內的膽固醇含量， 不利于身體健康， 因此高血脂人群要少吃鵝蛋， 或者說吃鵝蛋的時候不吃蛋黃 。
2.痛風人群鵝蛋中含有豐富蛋白質和磷元素， 吃了會在體內分解生成嘌呤， 導致人體內的單鈉尿酸鹽含量增高， 容易加重關節和身體的不適情況， 因此建議本身體內尿酸高或者患有痛風的人群避免大量食用 。
3.素有固疾者鵝蛋性溫， 屬于發物， 《本草省?！分杏涊d鵝蛋：“發瘡腫、痼疾”， 就是說身上濕熱長痘、有哮喘等老毛病的人要盡量少吃 。

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