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一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎？螞蟻莊園今日答案11.26答案[多圖]

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螞蟻莊園11月26日今日的問題跟我們的生活還是非常相關的 ， 一年前開封的食用油 ， 保質期有18個月 ， 還沒過期 ， 可以吃嗎？大家在吃東西的時候一般發現沒有過保質期都會吃掉 ， 哪么開封放了很久的油也可以吃嗎？吃了會對人的身體有危害嗎？下面小編就來為大家詳細的解答 。
【一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎？螞蟻莊園今日答案11.26答案[多圖]】一年前開封的食用油 ， 保質期有18個月 ， 還沒過期 ， 可以吃嗎？
答案：最好不要
答案解析：食用油普遍標注的保質期是18個月 ， 但在開封后由于受環境影響 ， 保質期往往達不到18個月 。 有研究發現 ， 食用油的最佳食用期限僅為3個月 ， 一旦超出 ， 可能會由于油脂酸敗導致人體健康出現問題 。
食用油小知識：
食用油開封后 ， 與其他所有的食物一樣 ， 其油體便會因為接觸到空氣和水等 ， 從而發生氧化過程 ， 隨著放置時間越久 ， 油脂的氧化度就會越高 ， 最后導致油脂發生變質酸敗 。 根據相關實驗證明 ， 食用油開封后放置3個月后 ， 其過氧化值就已經超過了安全食用標準規定的0.25；而當放置一年時 ， 其氧化程度和酸敗程度竟然與油煙機中的油一樣 。 因此可以說 ， 開封后的食用油最好在3個月內用完 ， 逾期則會因為油脂氧化氧化過度和酸敗變質而最好不要食用 ， 畢竟正常人應該都知道油煙機里的油肯定不健康吧 。

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