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如何正確泡藥酒 泡藥酒用什么白酒好 藥酒怎么泡

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如何泡藥酒(如何正確泡藥酒？泡藥酒用什么酒好)
藥酒有很好的保健作用，是用藥材泡酒制成的！很多藥材都可以用來釀酒，不同的藥酒有不同的保健作用！那么藥酒怎么泡呢？下面教大家如何正確制作藥酒！
如何正確釀造藥酒——步驟:
1.所用藥材只有未經加工的花卉中藥和液體中藥，其他全部粉碎成粒徑2-3mm的粗粉 。
2.藥材放入酒壇子后，一定要攪拌均勻，這樣泡好后才能蓋上蓋子泡 。這一點很重要，否則藥粉會浮在基酒表面，不利于提取其有效成分 。
3.罐子只需要蓋上蓋子，蓋緊就可以了，不用封口 。這是因為采用浸泡的方式，方便隨時開蓋攪拌，促進有效成分的溶出 。及時蓋緊，酒的揮發損失會很小 。
4.如果用阿膠去除提取出來的單寧，可以將中藥材和基酒加入酒壇中，再加入阿膠的水溶液，這樣一旦單寧溶出，可以立即被阿膠沉淀，然后去除 。
5.夏天，罐子應該放在陰涼處 。高溫有利于有效成分的溶出，但過高的溫度會增加酒精的揮發損失 。
6.浸泡時間:一般質量松散的中藥材浸泡5-7天 。地黃、何首烏、黃精等重中藥材要浸泡7-10天 。貴重堅硬的藥材要泡2-3個月 。貴重藥材也可以反復浸泡 。
7.用過濾網或中藥房出售的過濾袋或雙層紗布袋過濾殘渣 。
8.如果藥酒渾濁，可用蛋清加熱凝固去除酒中的中藥顆粒，也可去除單寧 。此外，可根據需要添加營養素和調味劑 。
9.加入蛋清去除中藥顆粒時，操作要安全，加熱溫度不要超過70攝氏度 。乙醇的沸點是78攝氏度，所以不要加熱到沸騰 。時間越短越好，以免造成乙醇的大量揮發損失 。
很久以前，古人就學會了用酒和中藥釀造藥酒 。藥酒可以養生治病 。是藥食兩用的飲品 。下面我們來看看如何正確釀造藥酒 。
如何正確釀造藥酒——注意事項:
用蒸餾酒干燥，整根或切片 。
不同的酒對療效影響不大，一般根據個人喜好選擇酒的度數和氣味 。小容量可選擇38度左右的低度白酒；酒精的容量可以選擇52度左右的高度酒精 。通常不選用曲酒，因為曲酒是由曲發酵而成的，其中所含的曲味會夾雜著藥物的氣味，產生怪味和難聞的氣味 。通常選用老白干或黃酒，配以藥材、u >蝦、五花肉、連枷、甘蔗/p >
白酒的優點是不容易變質，可以保存很久 。但南方偶爾用果酒釀酒，酒精度低，對人體刺激小 。制作果酒時，一般采用煮沸法——將藥材煮熟后，去渣，在果酒中加入適量藥液飲用 。
藥材可以整粒放置，也可以切成3 ~ 5mm的片或段，但很少磨成顆粒 。因為顆粒容易使藥液渾濁，透光性不好，顆粒藥物溶解快，濃度高 。除非需要快速溶解，否則會使用大顆粒 。
藥酒的容器多為磨砂玻璃瓶，易于密封，防止藥物氧化 。深色瓶子最好 。如果你使用透明的瓶子，注意不要直接放在陽光下 。藥和酒的比例也很講究 。一般來說，浸泡過的藥材約占全部藥酒體積的1/3 。
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