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【養生常識】面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液還是蜂蜜水

小知識養生健康

面包是一種常見的面食， 如果家里有烤箱， 也可以在家自制， 但是很多人自己做出來的面包不好看， 那么面包表面刷什么才油亮呢？

【養生常識】面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液還是蜂蜜水

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面包表面刷什么才油亮面包烤前表面刷蛋黃液， 烤后刷黃油， 烤出來的面包就會油亮好看 。
蛋黃液就是將鴨蛋或者雞蛋去掉蛋白， 只留下蛋黃， 然后攪拌均勻 。 刷蛋黃液一般用在烘焙糕點中， 可以起到上色的作用， 刷在糕點的頂部， 令糕點烤出來之后頂上呈現金黃色， 美觀又美味 。 烤好之后可以在表面刷一層黃油（不刷也不影響）， 會令面包非常油亮 。
面包刷蛋液還是蜂蜜水【【養生常識】面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液還是蜂蜜水】都可以 。
面包表面刷蛋液是比較常見的一種做法， 而刷蜂蜜水做出來的就是蜂蜜小面包， 屬于面包種類的一種， 也是西餐里最普通的軟包 。 蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黃油抄或者色拉油、雞蛋、砂糖、水、蜂蜜等 。 制作最后一步在烤盤上涂上厚厚的黃油， 在烘焙的過襲程中， 會起來油煎的特效， 使面包的底部變脆， 變香， 脆脆的底部加上白芝麻 。
面包表面刷牛奶的作用面包表面刷牛奶的作用有兩個：
1.面包表面刷牛奶， 烤出來的面包會有牛奶的奶香味， 更誘人， 更好吃 。
2.面包表面刷牛奶還會更面包表面更一些刷水烤出來的效果 。
面包的熱量高嗎面包的熱量較高 。
面包除了要加面粉、酵母粉之外， 還要添加更多油脂、雞蛋、白砂糖、奶油等， 成分更加豐富， 但其中可能帶入了更多糖分、植物氫化油等成分， 因此熱量是比較高的， 熱量為266大卡/100g 。
但是現在也有一種粗糧面包， 除了粗糧面粉之外， 很少添加糖、油脂等， 這類面包的熱量是比較低的 。

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