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【養生常識】桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎 不夠熟的桑葚可以泡酒嗎

小知識養生健康

桑葚是一種常見的水果 ， 除了直接吃之外 ， 還可以用來泡酒 ， 那么桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎？

【養生常識】桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎 不夠熟的桑葚可以泡酒嗎

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桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎不用蒸 。
桑葚泡酒之前只需要用鹽水或者淘米水稍微浸泡10分鐘左右 ， 將桑葚中的灰塵、小蟲子等洗凈 ， 晾干水分就可以用來泡酒了 ， 并不需要將桑葚蒸熟 。 因為桑葚非常嬌嫩 ， 蒸熟之后會變得軟爛 ， 其中的果汁、果膠等都流出來了 ， 不易保存 ， 不適合用來泡酒 。
不夠熟的桑葚可以泡酒嗎可以 ， 但是酒的口感會差一些 。
一般桑葚泡酒都要選擇成熟飽滿、新鮮完整的桑葚 ， 這樣的桑葚味道清甜 ， 營養豐富 ， 泡出來的桑葚酒營養價值高 ， 味道好 。 如果用沒有熟的桑葚 ， 其中含有的果酸成分較高 ， 果膠沒有軟化 ， 吃起來有些硬、酸澀 ， 泡出來的桑葚酒也會帶有一股酸澀味 ， 酒的口感會差很多 。
桑葚搭配什么泡酒最好桑葚干可以跟許多食物進行搭配泡酒 ， 主要是依據個人所需來進行搭配 ， 因此沒有所謂的最佳搭配 ， 推薦以下這幾種搭配：
桑葚枸杞酒原料：桑葚、白酒、冰糖、枸杞 。
做法
1、將桑葚洗凈 ， 剔除壞的 ， 晾干水分；
2、將桑葚、枸杞放入容器中 ， 倒入白酒 ， 白酒要沒過食材；
3、放在陰涼處密封保存 ， 一周后即可飲用 。
桑葚桂圓酒原料：桑葚、桂圓、白酒 。
做法
1、準備好玻璃容器 ， 洗凈 ， 擦干水分；
2、將桑葚、桂圓放入 ， 倒入白酒 ， 密封；
3、隔天 ， 輕輕搖晃 ， 浸泡7~10天即可飲用 。
桑葚蓮子酒原料：桑葚、蓮子、白酒 。
做法
1、將蓮子洗凈 ， 剝皮去芯；
2、桑葚洗凈 ， 用清水浸泡幾分鐘；
3、將玻璃容器擦拭干凈 ， 放入桑葚；
4、加適量蓮子 ， 倒入白酒 ， 密封；
5、放置陰涼處 ， 浸泡15~30天即可 。
桑葚檸檬酒原料：桑椹1000克 ， 檸檬5個 ， 白糖100克 ， 米酒1800毫升 。
做法
1、將檸檬洗凈切片 ， 桑葚洗凈 ， 用水浸泡3~5分鐘；
2、將檸檬片、桑葚放入容器中 ， 加入米酒 ， 密封；
3、浸泡10天左右 ， 加入白糖即成 。
一斤桑葚泡幾斤白酒建議一斤桑葚用2斤白酒泡 ， 最多不超過5斤 。
【【養生常識】桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎 不夠熟的桑葚可以泡酒嗎】桑葚是味甘多汁 ， 營養豐富的水果 ， 除了可以生吃之外 ， 還能用來泡酒食用 ， 而桑葚泡酒時 ， 常有人不知道放多少白酒和冰糖 ， 導致泡出的桑葚酒不是過甜 ， 就是酒味過重 ， 一般來說 ， 桑葚和白酒的比例為1:2 ， 和冰糖的比例為10:1 ， 這樣泡出的桑葚 酒味道清甜 ，  香味醇厚 ， 因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖 。 注意 ， 一斤桑葚最多泡不超過5斤白酒 ， 不然口味會差很多 。

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