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【養生知識】淮山配什么煲湯最好 山藥禁忌什么一起吃

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淮山也叫山藥 ， 是一種常見的食材 ， 可以蒸著吃、煮著吃 ， 還可以用來煲湯吃 ， 那么淮山配什么煲湯最好呢？

【養生知識】淮山配什么煲湯最好 山藥禁忌什么一起吃

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淮山配什么煲湯最好山藥中富含淀粉、味道粉面 ， 且其性平 ， 有健脾、益胃、補肺、補腎、益精的作用 ， 適合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉類的食材一起燉湯喝 ， 味道咸香軟糯 ， 葷素搭配 ， 營養均衡 ， 還非常養胃 。 淮山還可以搭配百合、銀耳等煮甜湯喝 ， 味道也非常好 。
山藥排骨湯的做法食材：排骨500g ， 山藥半根 ， 枸杞適量 ， 胡蘿卜一根 ， 生姜適量 ， 料酒1茶匙 ， 白醋幾滴 ， 八角一個 ， 鹽適量 。
做法步驟
1.排骨500g ， 山藥半根 ， 枸杞適量 ， 胡蘿卜一根 ， 生姜適量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋幾滴 ， 八角一個 ， 鹽適量 。
2.山藥洗凈 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
3.放半鍋清水 ， 放入洗凈的排骨 ， 用大火燒開 ， 此時湯面會出現一層泡沫 ， 這就是被煮出來的血水 ， 關火 ， 把排骨撈出洗凈 。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠 ， 中途不再加水） ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火燒開后轉小火 。
5.這時加入幾滴白醋 ， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中 ， 還能使湯味更加鮮美 。 醋不要加多了 ， 否則排骨就該變味了 。
6.小火煮一小時后 ， 再放入山藥、胡蘿卜 ， 小火再煮1小時 ， 放枸杞和鹽調味即可 。
山藥燉鴨湯食材：草鴨1/2只 ， 鐵棍山藥1/2根 ， 生姜2片 ， 蔥結1個 ， 料酒1大勺 ， 鹽適量 ， 胡椒粉少許
做法步驟：
1、鴨肉洗凈斬件 ， 冷水下鍋 ， 燒開后撇凈浮沫 。
2、加入姜片、蔥結和料酒 ， 再次煮開轉文火煲半小時左右 。
3、山藥洗凈去皮切滾刀塊 ， 清水浸泡備用 ， 當鴨肉煮至八成酥軟時投入山藥 ， 繼續煲煮20分鐘左右 。
4、至山藥軟糯、鴨肉可用筷子戳透時 ， 撈出姜片和蔥結 ， 調入鹽和胡椒粉熄火 。
羊肉山藥湯的做法食材：羊肉300克 ， 山藥30克 ， 鹽適量 。
做法步驟：
1.羊肉洗凈汆水 ， 山藥去皮切塊 。
2.山藥、羊肉放入鍋內燜煮 。
【【養生知識】淮山配什么煲湯最好 山藥禁忌什么一起吃】3.放入食鹽調味 ， 裝碗 。

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