雪媚娘相信很多人都不陌生， 是一種味道香甜、口感軟糯的甜品， 深受人們的喜愛， 而在蒸雪媚娘時， 不小心皮蒸硬了要怎么挽救呢？雪媚娘面團太粘又要怎么辦呢？
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雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救在制作雪媚娘時出現了皮硬的情況， 多半是蒸的時間過長， 導致雪媚娘中的水分和營養物質流失過多引起的， 這時不要慌張， 可以在雪媚娘上撒上適量的水分， 揉搓以下面團， 使其吸收一定的水分變得有些軟糯， 然后再放入蒸籠中蒸一會即可， 注意雪媚娘一般蒸20-25分鐘即可 。
雪媚娘面團太粘怎么辦加入玉米淀粉【【養生知識】雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救 雪媚娘面團太粘怎么辦】若是雪媚娘做得太黏的話， 多半是和面時放多了水， 這時可以加入適量的玉米淀粉重新揉搓， 至表面光滑、不粘手即可 。
撒上手粉在制作雪媚娘時， 會出現粘手的情況， 這時可以在搟皮板上撒上適量的手粉， 也可在手上涂上一層手粉， 一般建議用普通糯米粉 。
晾涼后包雪媚娘的面團是經過加熱的， 直接包裹的話本身會有粘手的情況， 建議等晾涼后再包餡料， 也可放涼后在冰箱冷藏區存放一段時間 。
雪媚娘皮怎樣算蒸好了在制作雪媚娘皮時， 可以從外觀、手感等方面判斷其是否蒸好， 一般來說， 蒸好的雪媚娘皮外觀呈奶白色， 味道清香， 用手按捏時， 有明顯的回彈情況， 若是出現了回軟、按捏不動， 多半是蒸的時間不對， 或者制作雪媚娘面團的方式不對， 建議制作時， 把握好比例和時間 。
雪媚娘冷藏后變硬如何解決若是將雪媚娘冷藏后， 發現雪媚娘變硬了， 多半是存放的時間過長， 導致雪媚娘承受低溫過久引起的， 這時不要慌張， 可以將雪媚娘放在室溫下一段時間， 等待其回軟即可， 也可將雪媚娘在蒸籠中蒸2-3分鐘， 使其慢慢回軟 。 另外， 雪媚娘冷藏時間一般不超過半小時 。
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