淀粉是生活中常見的物品，很多人家中都會常備淀粉，用來制作一些美食，各種淀粉的區別及用途是什么呢？下面一起來看看吧！
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各種淀粉的區別及用途淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的區別主要是使用原材料的不同和使用方式的不同，根據原材料來說，常見的淀粉主要有：綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等，下面進行詳細的介紹 。
小麥淀粉小麥淀粉是從植物小麥種子中提取到的淀粉，小麥淀粉主要應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，小麥淀粉是生活中最為常見的淀粉類型之一，可以用于勾芡、油炸、做面包、包子、饅頭等食物 。
玉米淀粉玉米是我國重要的經濟作物，玉米淀粉是從玉米中提煉到的淀粉，玉米淀粉是常見的淀粉類型，常用作布丁等食品的凝固劑使用，玉米淀粉是生活中除了小麥淀粉外，使用率第二高的淀粉了 。
葛根淀粉【【養生知識】各種淀粉的區別及用途 炸東西用什么淀粉】葛根淀粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，葛根淀粉具有藥食同源的功效，可以用于飽腹、代餐食用，也可以用于養生保健使用，經常食用葛根淀粉具有：清熱解毒、生津止渴的養生作用 。
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