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愛喝咖啡的你，知道咖啡危機嗎？ 氣候的威力閱讀答案

危機威力氣候


氣候的威力閱讀答案（愛喝咖啡的你 ， 知道咖啡危機嗎？）
當你在喝咖啡的時候 ， 你在想什么？
每個人都有自己的答案 ， 但可以想象 ， 人們多半不太會想到它可能有一天會消失 。
事實上 ， 這是擺在人類社會面前的重大問題 ， 隨著全球氣候、經濟的影響 ， 咖啡的可持續生產面臨著嚴峻的挑戰 。
未來 ， 咖啡產地在哪里？咖啡豆還有嗎？
今年上海咖啡文化周活動期間 ， 保護國際基金會（Conservation International ， 以下簡稱CI ）的專家張誠在星巴克臻選上海烘焙工坊的分享會上帶來了《提升咖啡行業適應氣候變化能力報告》的研究分析 。分析表明 ， 眼下最嚴峻的問題是日益增長的咖啡需求和產量的平衡 。
保護國際基金會中國項目總監張誠在星巴克臻選上海烘焙工坊分享氣候變化與咖啡的思考 星巴克 圖
CI 評估 ， 預計在未來的二十年里 ， 全球對于咖啡的需求或將增加50%至150% 。預計到2050年 ， 需要增加4個哥斯達黎加的國土面積種植咖啡 ， 才能滿足整體需求 。
“4個哥斯達黎加是什么概念？就是相當于要增加一個陜西省的面積” ， 張誠打比方說 。
而早在2015年 ， 英國bbc 一則關于未來咖啡生產的報道里 ， 柏林洪堡大學（Humboldt University）教授克里斯汀?布恩（Christian Bunn）就預估 ， “到2050年 ， 適宜種植阿拉比卡咖啡樹（編注：arabica阿拉比卡 ， 世界兩大商業咖啡豆之一 ， 阿拉比卡咖啡豆占到整個咖啡飲品市場的70%以上）的土地面積可能減半 ， 傳統咖啡產區 ， 如越南、印度以及中美洲大部分地區將受到嚴重的沖擊” 。
阿拉比卡咖啡豆 資料圖
【愛喝咖啡的你，知道咖啡危機嗎？ 氣候的威力閱讀答案】造成咖啡種植地危機最大的原因就是氣候變化 。CI分析 ， 降水不規律導致灌溉及咖啡加工時水資源方面的壓力增大、氣候及天氣模式變化導致咖啡樹開花及果實發育不良、氣溫變化導致葉銹病等病蟲災害增多等等 ， 質量下降使得減產更加雪上加霜 。
英國皇家植物園2019年發表報告指出 ， 氣候變化和植被遭破壞等因素將造成至少60%的野生咖啡物種面臨滅絕威脅 。兩個主要咖啡品種阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆（編注：Canephora ， 通常稱為Robusta）的產量將會大幅下跌 。
葉銹病是破壞性最大的咖啡樹疾病 ， 為咖啡駝孢銹菌所致 。資料 圖
據CI測算 ，  目前全球的咖啡種植區面積大約為1000萬公頃 ， 若要滿足2050年的世界咖啡需求 ， 咖啡的生產量要達到當前的至少2倍 。如果這個產能達不到 ， 則要額外開墾1000-2000萬公頃的咖啡種植地 。然而如果在生物多樣性豐富、適宜咖啡種植的熱帶雨林開墾 ， 將會增加32億噸碳排放 ， 加速氣候變化 ， 反向影響咖啡產能 。
咖啡地何處可尋？CI建議推廣可持續的咖啡種植方式——林下種植 。

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