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【養生常識】鮑魚雞湯怎么煲湯好喝 鮑魚雞湯放什么藥材好

小知識養生健康

早上丈夫從鄉下提了一些鮑魚和雞回來 ， 打算用來燉湯喝 ， 那么鮑魚雞湯怎么做煲湯好喝呢？煲鮑魚雞湯時 ， 放什么藥材好呢？以下為你解答 。
【【養生常識】鮑魚雞湯怎么煲湯好喝 鮑魚雞湯放什么藥材好】

【養生常識】鮑魚雞湯怎么煲湯好喝 鮑魚雞湯放什么藥材好

文章插圖

鮑魚雞湯怎么煲湯好喝1、準備食材雞肉、鮑魚、姜片、蔥花、料酒、鹽適量 。
2、將雞肉清洗干凈 ， 切成塊 ， 焯水后撈出備用 。
3、鮑魚清洗干凈 ， 去除內臟等排泄物 。
4、在鍋中放入雞肉 ， 加入適量的料酒、生姜片 ， 加清水沒過食材 。
5、大火煮開后轉為小火 ， 雞肉煮至6-7成熟 ， 大約40分鐘后 ， 加入鮑魚 ， 慢燉20-25分鐘 。
6、最后加入鹽調味 ， 撒上蔥花 ， 盛入碗中即可食用 。
鮑魚雞湯放什么藥材好花旗參花旗參又稱為西洋參 ， 是一種名貴的中藥材 ， 具有補氣養陰、清熱生津等功效 ， 和鮑魚一起燉湯喝 ， 味道香味 ， 具有養陰、清熱、健脾等功效 ， 對氣虛、四肢乏力、頭暈等情況有所緩解 。
蟲草花蟲草花又叫做冬蟲草 ， 是北冬蟲夏草的簡稱 ， 是一種常見的中藥材 ， 常用來煲湯食用 ， 其中含有維生素、蛋白質、鈣等營養成分 ， 具有補腎、潤肺、止血等功效 ， 和鮑魚一起煲湯食用 ， 能夠起到滋陰補腎、潤肺止咳等功效 ， 是不錯的滋補佳肴 。
鮑魚雞湯的鮑魚要焯水嗎一般建議焯水 。
在制作鮑魚雞湯時 ， 常有人疑惑鮑魚要不要焯水呢？其實一般建議焯水 ， 因為鮑魚屬于海鮮 ， 含有一定的腥味 ， 焯水能夠起到去腥的作用 ， 還有一定的殺菌消毒的作用 ， 這樣煲出的鮑魚雞湯色澤光亮、味道鮮美 ， 但是 ， 焯水的時間不宜過長 ， 以免使鮑魚的肉質老硬 ， 一般建議在2-3分鐘為宜 。
哪些人不適合喝鮑魚雞湯痛風患者鮑魚雞湯中含有豐富的嘌呤物質 ， 對于痛風患者來說 ， 并不建議食用 ， 以免增加體內尿酸的含量 ， 加重病情 ， 影響自身健康 。
感冒發熱者鮑魚雞湯本身是一種滋陰壯陽的滋補佳肴 ， 對于感冒發熱者來說 ， 體內陽氣較重 ， 食用后會導致陽氣過甚 ， 而加重病情 ， 影響恢復 。
腎功能不全者鮑魚雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等大分子物質 ， 對于腎功能不全者不宜食用 ， 以免增加腎臟負擔 ， 不利于食物的吸收與利用 ， 影響病情恢復 。

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