【來自吉林——十大特色小吃 吉林市特色小吃】
拔絲地瓜
拔絲地瓜是有名的東北菜 。它吸引人的地方主要有亮點 。一就是地瓜 ， 東北產的地瓜一般個大味甜 ， 這在南方是絕對吃不到的 。其次就是這個糖 ， 熬得必須火候恰到好處才可以 。熬得時間太短會導致拔不出絲 ， 熬得太久 ， 糖又會糊掉 ， 所以 ， 真正的好廚師會熬出那種甜甜的并且能拉出好長好長絲的糖 。上桌的時候要上碗白水 ， 沾著吃 ， 才不沾牙 ， 要注意不要燙到嘴喲 。
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