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【健康知識】雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎

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雙皮奶是一種常見的甜品 ， 在家也可以自己做 ， 只需要簡單的雞蛋和牛奶 ， 那么雙皮奶可以用鴨蛋清嗎？

【健康知識】雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎

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雙皮奶可以用鴨蛋清嗎可以 ， 但不建議 ， 鴨蛋做出來的雙皮奶會有些腥 。
雙皮奶一般是用雞蛋和牛奶味原材料制成的 ， 而為鴨蛋的成分和雞蛋類似 ， 也是可以用來做雙皮奶的 。 但是鴨蛋沒有雞蛋那么細膩 ， 而且腥味也更重 ， 做出來的雙皮奶并不太好吃 ， 而且有股腥味 。
雙皮奶能放蛋黃嗎不建議放蛋黃 。
正宗的雙皮奶起源于廣東順德 ， 按照當地的做法 ， 其雙皮奶選用新鮮的雞蛋 ， 然后把雞蛋的蛋清和蛋黃分離 ， 只需用到蛋清 ， 不需要放蛋黃的 。
如果加了蛋黃 ， 做出來的雙皮奶顏色不對 ， 不是乳白色而是淡黃色 ， 口感味道也有所差異 ， 口感類似于雞蛋羹 ， 沒有雙皮奶這般軟滑 ， 腥味稍重 ， 凝固度較差 。
雙皮奶需要放檸檬汁嗎【【健康知識】雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎】推薦放 。
做雙皮奶的時候 ， 放檸檬汁在里面 ， 可以發揮去腥、調味、增香的作用 ， 做出來的雙皮奶有股檸檬的清香味 ， 會更好吃 。
但是檸檬汁并不是制作雙皮奶的主要成分 ， 如果家里沒有檸檬 ， 那么可以使用白醋來代替 ， 因為白醋同樣具有一定去除腥味的作用 。
雙皮奶太稀怎么補救1、增加雞蛋清在做雙皮奶的時候 ， 一般需要的是一斤的牛奶和兩個雞蛋清 ， 這樣才能保證雙皮奶能夠凝固 。 因此雙皮奶太稀 ， 可以增加雞蛋清的數量 。
2.雞蛋清要打散在做雙皮奶的時候 ， 如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫的話 ， 那么也會出現雙皮奶很稀、無法凝固的現象 。
3.蒸久一些雙皮奶太稀了 ， 可能是蒸的時間不夠 。 一般在制作雙皮奶的時候 ， 蒸的時間要控制在10到15分鐘左右才可以 。

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