2、煮的時候不能把牛奶煮開 ， 以免把奶皮破壞掉 。
3、最后蒸雙皮奶的火不能太大 ， 不然雙皮奶容易變老 。
【【健康知識】雙皮奶可以加蛋黃嗎 雙皮奶用什么牛奶做比較好】4、如需冷藏 ， 一定要將雙皮奶放置室溫再放入冰箱 ， 不然冷藏后會影響外觀 。
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