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【養生知識】鳳梨和菠蘿有什么區別 鳳梨為什么不要泡鹽水

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最近正是菠蘿上市的時候 ， 但是市面上有一種叫做鳳梨的水果 ， 看上去和菠蘿很像 ， 但是賣的比菠蘿貴 ， 那么鳳梨和菠蘿有什么區別呢？

【養生知識】鳳梨和菠蘿有什么區別 鳳梨為什么不要泡鹽水

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鳳梨和菠蘿有什么區別鳳梨其實也是菠蘿的一種 ， 二者屬于一個物種 ， 但是鳳梨中菠蘿中比較特殊的品種 ， 二者的差別如下：
1.菠蘿菠蘿的葉子扎手 ， 在其邊緣有小齒輪 ， 菠蘿的果實偏大、偏圓 ， 皮一般為橙黃色 。 打開后有很濃厚的甜香味 ， 果肉比較硬 。 菠蘿外皮上有很多小孔洞 ， 食用之前需要用特殊的工具去除內刺 ， 為了避免刺口 ， 食用前需要用鹽水浸泡1小時左右 。
2.鳳梨鳳梨的葉子不扎手 ， 鳳梨的葉子沒有小齒輪 ， 鳳梨看上去都是修長型 ， 外皮多為綠色 。 它的果肉柔軟 ， 有一種清淡的甜香味 。 鳳梨沒有小孔洞 ， 食用前只需要清除外皮即可食用 。 另外 ， 鳳梨的價格一般比菠蘿要貴一些 。
鳳梨和菠蘿哪個營養高二者在營養成分上非常類似 ， 無法判定哪種營養價值更高 ， 建議選擇自己喜歡吃的即可 。
鳳梨和菠蘿在生物學上屬于同一種水果 ， 即使他們的外形、口感有所不同 ， 但是兩者中含有的營養物質是差不多的 ， 鳳梨和菠蘿均含有果糖、葡萄糖、有機酸、檸檬酸、維生素B、維生素C、蛋白質、纖維素以及多種微量元素等 ， 所以無法比較它們哪個營養價值更高 ， 根據自己的喜好食用即可 。
鳳梨為什么不要泡鹽水因為鳳梨中的菠蘿蛋白酶成分含量少 。
正常的菠蘿吃之前要用鹽水泡 ， 是因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶 ， 會刺激我們口腔粘膜和嘴唇皮膚 ， 繼而產生微麻刺痛的感覺 ， 讓人感覺“扎嘴” ， 而用鹽浸泡可以抑制菠蘿酶的活性 ， 減少口腔不適 。
但鳳梨中的菠蘿蛋白酶成分含量少 ， 對于大部分人群來說 ， 食用前無需用鹽水泡也可以吃 。 但若是過敏體質人群 ， 最好還是泡一泡再吃鳳梨 。
吃鳳梨的禁忌不宜過多食用鳳梨中含有較為豐富的有機酸成分 ， 食用過多不僅容易刺激口腔 ， 導致牙齒酸軟 ， 而且還會促使胃液分泌 ， 刺激胃腸壁 ， 引起腸胃不適癥狀 ， 一般建議一次吃200-250克左右即可 。
不宜空腹食用在空腹狀態下 ， 人體的胃液濃度本來就比較高 ， 空腹食用菠蘿則更會刺激胃酸過多分泌 ， 從而容易引起胃反酸、胃潰瘍等不適 。
糖尿病患者慎吃鳳梨中含有較多的糖類物質 ， 是一種升糖指數比較高的水果 ， 糖尿病患者不宜過多食用 ， 否則容易造成血糖波動 。
腸胃不好者少吃【【養生知識】鳳梨和菠蘿有什么區別 鳳梨為什么不要泡鹽水】鳳梨中含有豐富的膳食纖維和有機酸成分 ， 對腸胃的刺激性比較大 ， 腸胃不好的人最好不要過多食用 ， 否則容易引起胃痛、拉肚子等腸胃反應 。

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