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【健康知識】黑米熱量高嗎 黑米粥怎么煮才能粘稠

養生健康小知識

黑米是生活中常見的谷類食物 ， 很多人日常都喜歡吃 ， 不知道黑米吃了發不發胖的 ， 黑米熱量高嗎？下面一起來看看吧！

【健康知識】黑米熱量高嗎 黑米粥怎么煮才能粘稠

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黑米熱量高嗎黑米熱量不高 。
黑米粥的脂肪量比較少 ， 熱量也不多 。 脂肪含量為每100克僅有0.20克 ， 熱量為30大卡/100g 。 而且 ， 黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質 ， 適量食用能幫助消化 ， 增加飽腹感 ， 減少食物脂肪和熱量的攝入 。
黑米粥怎么煮才能粘稠冷凍再煮法很多人都試過夏天煮綠豆粥的時候 ， 將綠豆和適量水一起放入冷凍層 ， 然后煮的時候 ， 直接放入開水中 ， 利用水的冷熱差來加速食物煮爛的時間 ， 可在20分鐘左右煮爛綠豆粥 ， 同樣煮黑米粥也可以沿用此方法 ， 也是將黑米淘洗干凈后 ， 和適量水一起放入密封的保鮮碗中冷藏起來 ， 直接放入冰凍黑米塊進行煮粥 ， 只需20分鐘左右就能煮爛黑米 ， 是不是很快很方便 。
砂鍋煮法如果時間比較充裕的話 ， 可用砂鍋煮黑米 ， 也能煮的十分軟爛綿軟 ， 因為砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給黑米 ， 在這種相對平衡的環境溫度下 ， 有利于水分子與黑米的相互滲透 ， 煮出來的黑米更為鮮香 ， 滋味更濃稠 ， 質地更酥爛 ， 只是比較費時 ， 需要煮2小時左右 。
沒泡過的黑米怎么煮爛看烹飪工具決定 。
例如用高壓鍋煮黑米粥的話 ， 即使沒有提前浸泡黑米 ， 其煮制時間也較短 ， 大約15分鐘左右就能煮好 ， 而用普通鐵鍋或不銹鋼鍋煮黑米粥的話 ， 則需要1小時左右 ， 如果是砂鍋煮黑米粥的話 ， 其溫度較為穩定 ， 但溫度不高 ， 需要2小時才能煮爛黑米粥 。
建議想要快速煮爛黑米粥的要不提前浸泡 ， 要不就用高壓鍋煮 。
黑米搭配什么煮粥最好1、紅棗桂圓黑米粥材料：紅棗8顆 ， 桂圓干16顆 ， 黑米30克 ， 大米70克 ， 水適量 。
做法
1.黑米 ， 大米淘洗干凈 ， 用清水浸泡半小時（也可以省掉這一步 ， 喜歡軟爛些 ， 多熬一會就成） 。
2.紅棗和桂圓干用水沖洗干凈 。
3.黑米 ， 大米加入到陶瓷煲中 ， 加入適量清水 ， 中火煮開 ， 將紅棗和桂圓干加入 ， 轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了） 。
2、黑米紅豆粥材料：紅豆 ， 黑米 ， 白砂糖 。
做法
1.紅豆和黑米洗凈 ， 清水浸泡5小時以上 。
2.將浸泡的水倒掉 ， 將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里 ， 大火煮沸 ， 轉至小火煮至熟透加糖即可 。
3、黑米薏仁綠豆粥材料：黑米1小把 ， 綠豆1小把 ， 糯米1小把 ， 薏仁1小把 ， 大米1小把 。
做法
1.把黑米、綠豆、糯米、薏仁、大米洗凈 。
2.放適量水 ， 入高壓鍋煮熟即可 。
【【健康知識】黑米熱量高嗎 黑米粥怎么煮才能粘稠】3.沒有高壓鍋 ， 可以提前將所有原料浸泡幾個小時或一晚 ， 再用普通容器煮成粥 。

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