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【健康知識】菱角生的和熟的哪個好保存 生菱角能冷凍保存嗎

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早上去市場的時候看到菱角打折 ， 買了一些回家 ， 而菱角在保存的時候 ， 是選擇生的還是熟的保存呢？生菱角可以直接冷凍嗎？

【健康知識】菱角生的和熟的哪個好保存 生菱角能冷凍保存嗎

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菱角生的和熟的哪個好保存一般建議生的保存 。
菱角煮熟后會流失一部分營養成分 ， 而且保存的時間會比生菱角要短 ， 所以一般建議菱角生的保存會比較好 。
另外 ， 一般買回來的菱角 ， 如果是生的 ， 上面就會有很多水分 ， 這種即便是保存在冰箱里面也是容易變質的 ， 所以最好是盡快煮熟食用 。 而如果買回來的是煮熟的菱角 ， 就更應該盡快食用了 ， 因為熟菱角殼是比較軟的 ， 更容易吸收水分 ， 所以相對更加容易變軟變質 。
生菱角能冷凍保存嗎可以 。
菱角又名腰菱、水栗、菱實 ， 味甘、涼、無毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果實 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剝殼食用 ， 亦可熬粥食 。 含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。 具有利尿通乳 ， 止渴 ， 解酒毒的功效 。
而市面上購買的生菱角是可以冷凍保存的 ， 只是口感上會沒有新鮮的那么好 。
生菱角怎么保存不會壞1、如果是帶殼的菱角 ， 可以直接冷藏保存 ， 這樣可以保存的時間較長 ， 不過裝袋的時候塑料袋上要留有小洞保持通風 ， 以免濕氣在塑料袋中導致菱角發霉 。
2、如果不放入冰箱冷藏 ， 可以直接放在密封性較好的保鮮盒中 ， 放置于陰涼干爽處 ， 不過這樣只可以保存兩天左右 。
3、如果是去殼的菱角 ， 在保存的時候需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好 ， 然后放置在陰涼處或者冰箱里 ， 能保存兩天左右的時間 。
菱角的煮熟方法原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙 。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后 ， 用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;
2、大蔥切段 ， 姜切片 。 將洗凈的菱角 ， 放入鍋中 ， 再倒入清水沒過菱角 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 香葉;
3、蓋上蓋子 ， 大火煮沸后 ， 改中火煮15分鐘即可;
【【健康知識】菱角生的和熟的哪個好保存 生菱角能冷凍保存嗎】4、吃的時候 ， 直接掰開外殼食用 。

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