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做蛋糕需要哪些材料(做蛋糕的食材有哪些)

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想吃蛋糕 ， 不一定要買 。我會教你一種在家制作的方法 。用雞蛋5分鐘就能搞定！
而且不添加任何防腐劑 。又甜又軟 。家里有時間可以做給家人吃 。下面 ， 我就給大家分享一下制作方法 ， 按照每一步來做 ， 你都可以輕松學會 。
練習:1.首先準備雞蛋五個 ， 低筋面粉90g ， 白糖80g ， 調和油30g ， 牛奶65g 。白糖也可以用糖粉 ， 這樣效果會更好 。牛奶必須是不加糖的純牛奶 。記得不要用酸奶 。
2.然后將蛋清和蛋黃分開 ， 分別放入兩個無油無水的容器中 。記住 ， 在分離蛋清和蛋黃時 ， 盡量不要將蛋黃混入蛋清中 。
3.然后在蛋黃中加入牛奶和白糖 ， 調油 ， 一起攪拌均勻 ， 攪拌至白糖融化 。
4.用細濾器將低筋面粉篩入融化的蛋黃中 。如果不用細漏勺篩 ， 可能會出現面粉成團無法分散的情況 ， 所以這也是一個重點 。
5.再攪入這個 ， 顏色金黃 ， 濃度濃稠的蛋黃糊 。
6.然后用打蛋器往一個方向攪拌蛋清 ， 直到蛋清變白 ， 體積變大 ， 插一根不會掉的筷子就可以了 。這是蛋清糊 。
【做蛋糕需要哪些材料(做蛋糕的食材有哪些)】
7.先加入1/3的蛋清糊和蛋黃糊拌勻 。
8.全部攪拌溶解后 ， 將剩余的2/3蛋清糊放在一起 ， 來回攪拌混合 。切記不要用鏟子攪拌 ， 要用攪拌 。
9.最后 ， 將攪拌好的面糊放入模具中 ?？梢栽谀＞邇炔克⒁稽c透明色拉油 ， 防止蛋糕粘模 。
10.還需要放在桌子上輕輕搖晃幾下 ， 把面糊里的氣泡搖出來 。
11.然后放入烤箱 ， 上下火溫度大概在170度到180度 ?？?0分鐘 。
小貼士:現在天氣熱的話 ， 白糖非常容易融化 。如果天氣冷 ， 需要記得把白糖換成糖 ， 這樣更容易融化 。
我是廚師 。和食材戰斗多年 ， 依然光彩照人 ， 趣味十足！喜歡專注于吃喝玩樂的美食愛好者會每天更新食譜和美食趣聞 。我 ， 一起 ， 走向美食幸福之路 。

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