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【養生知識】電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎

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【【養生知識】電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎】蛋糕是生日必備的食物之一 ， 但現在不能出門去人群集中的地方 ， 家里又沒有烤箱 ， 只有煮飯的電飯鍋 ， 看到網上有用電飯鍋做蛋糕的視頻 ， 不知道怎么用電飯鍋做出蓬松的蛋糕呢？

【養生知識】電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎

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電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法準備材料：低筋面粉170克、雞蛋4個、砂糖140克 ， 色拉油40毫升 ， 把低筋粉過篩 ， 雞蛋磕到干凈無水的盤中攪勻 ， 放入沙糖 ， 用打蛋器快速攪打5分鐘 ， 打至蛋糊5倍大 ， 倒入過篩的低粉 ， 快速拌勻 ， 再倒入色拉油拌勻 ， 倒入電飯鍋中 ， 震兩下將氣泡震出來 ， 通上電源 ， 按一下煮飯鍵跳閘即可 ， 燜5分鐘出鍋 ， 取出來蛋糕倒扣在鋼絲架上晾涼即可 。
電飯鍋做蛋糕放什么蓬松放泡打粉、酵母粉 。
1、泡打粉是一種復合膨松劑 ， 由蘇打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末 ， 一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以讓蛋糕變得蓬松 。
2、如果家里只有普通面粉 ， 做出來的蛋糕會不蓬松 ， 可以將酵母粉與面粉拌和 ， 倒入蛋液中 ， 攪成均勻的糊狀 ， 不宜過分攪拌 ， 防止面粉起筋縮成塊 ， 使蛋糕達到發松 ， 膨脹的效果 。
電飯鍋做蛋糕為啥糊底1、鍋底沒有涂油電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周涂上一層油 ， 以防粘鍋 ， 如果沒有涂油的話 ， 就可能做出焦糊的蛋糕 。
2、內膽不行如果想做好的蛋糕不粘鍋 ， 需要用不沾涂層的內膽做 ， 如果你的內膽不沾涂層被損壞或是用了粘鍋的內膽 ， 都會導致蛋糕底部焦糊 。
3、烹飪時間過長電飯鍋做蛋糕一般按的是煮飯鍵 ， 如果提示做好了 ， 就會進入保溫狀態 ， 此時不用再按下煮飯鍵進行烹飪 ， 否則時間一長 ， 蛋糕就容易糊底 。
電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎可以 。
如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話 ， 不建議再放入電飯煲里燜熟 ， 最好是放蒸鍋里蒸熟 ， 這樣能避免蛋糕變焦 ， 具體方法為：
1、水開后放入蛋糕 ， 蓋上鍋蓋轉中火蒸10-20分鐘 。
2、蒸好后 ， 關火 ， 不要開蓋繼續再燜6分鐘 ， 如果現在開蓋蛋糕遇冷就會回縮 。
3、燜6分鐘后 ， 出鍋 ， 揭開保鮮膜 ， 脫模取出 ， 蓬松柔軟 ， 甜香撲鼻 。
4、如果不確定是不是熟了 ， 可用牙簽插進去試一試有沒有蛋液粘在上面 ， 如果有就繼續煮一下 ， 如果沒有就證明好了 。

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