【pasta是什么 pasta是什么意思】pasta是什么意思（pasta是什么）
坐在歐洲的餐廳里 ， 想要來份正宗地道的意面 ， 可我只認識 Pasta！
心疼地抱住胖胖的自己
一個意大利面還搞出這么多樣 ， 怎么點？都有什么區別呢？
意面解讀
意式面食統稱Pasta ， 原意是經搓揉過的面團
在意大利 ， 一般會用“Pasta”來稱呼各種由面粉及水（有時或會加入雞蛋制成） ， 需要水煮后食用的面食 。
關于它的起源 ， 眾說紛紜 。歷史上熱門但未經證實的說法 ， 也是目前意大利大眾的認知為：馬可波羅從中國將意式面食介紹入意大利 ， 并在喜好美食的意大利人針對作法投注了包羅萬象的巧思后 ， 形成如今上百種吃法 。
意面種類
最常見的有以下幾種
spaghetti 長直面
是我們最常見的一款意大利面 ， 由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）磨粉制成的圓柱形粗面條 。興起于意大利中南部 。比較百搭 ， 廣受歡迎的番茄肉醬意面、或者海鮮面都是使用這種 。
lasagna 千層面/寬條面
千層面是用多張寬如手帕的大面皮疊起來 ， 內層夾上多種奶酪和肉醬 ， 焗制調味而成 ， 有時也會為了健康加入菠菜 。
千層面也是加菲貓的最愛 。并有“名言”——
“我還沒有碰到過我不喜歡的意大利面 ?！?br />
“這個世界上還有很多比錢更重要的東西 ， 比如說意大利面 ?！?br />
圖/電影《加菲貓》
linguine 意式扁面條
linguine在意大利語里是小舌頭的意思 。有點類似國內的手搟面或者掛面 ， 比spaghetti口感軟 ， 可配黑松露、龍蝦等 。
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