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海底撈的前世今生 海底撈成立于哪一年( 二 )

創業資源


張勇跑到成都到簡陽的高速公路上 ， 手里拿著一塊薄薄的木板 ， 木板的一面寫著“收油”“賣油” 。我在監獄里呆了兩天 ， 一無所獲 。除了一輛打開車窗的解放牌汽車 ， 年輕司機還朝張勇臉上吐口水 。張勇還沒反應過來 ， 就踩下油門離開了 。
張勇冷靜下來 ， 決心放棄這種“投機取巧”的賺錢想法 ， 腳踏實地地找工作 。
他想起了以前成都當地人喜歡吃的一個小火鍋 ， 在當時的簡陽很少見 。
第三次創業:22歲那年 ， 張勇認真地在簡陽開了一家小火鍋店 ， 名叫小辣椒 。
占地20平方米 ， 月租金180元 。上世紀90年代 ， 火鍋串在簡陽還是個新鮮事物 。開業后 ， 生意還不錯 。半年時間 ， 張勇用一串2毛錢的火鍋串凈賺1萬多元 。在此期間 ， 他遇到了未來的妻子舒平 。
舒平是對面美發店的員工 。她平日喜歡吃火鍋 。她經常來來去去 ， 他們彼此相愛 。
當感情沖出暗流浮出水面時 ， 舒平占據了張勇的全部精力 ， 初戀的瘋狂讓張勇關掉了剛剛開始的辣椒 ， 過起了“愛美不愛山河”的癮 。
半年來 ， 他們愛情的新鮮感逐漸褪去 ， 火鍋店賺的錢也花光了 。長期不在單位工作后 ， 張勇被拖拉機廠開除 ， 父母對他越來越不友好 。
那時 ， 他覺得除了舒平 ， 他什么都沒有 。被迫生存 ， 但不想工作 ， 張勇 ， 誰愛折騰他的骨頭 ， 決定回到他的老工作-開一家火鍋店 。

海底撈的前世今生 海底撈成立于哪一年

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李闖海底撈
海底撈的前世今生 海底撈成立于哪一年

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下定決心后 ， 身無分文的張勇找到了女友舒平；技校同學石永紅；石永紅的女朋友李海燕 。自信地告訴大家:我想開一家火鍋店 ， 愿意跟著我 ， 把錢都拿出來 。
在此之前 ， 張勇成功地管理了字符串存儲 ， 每個人都信任他 。張勇在這次創業中一分錢沒賺到 ， 其他三個人湊齊了8000元 ， 四個人各持有四分之一的股份 。
海釣名稱的由來
起初 ， 張勇被命名為“大三元” 。去北京之前 ， 他看到了一個叫大三元的酒店 。這家酒店很受歡迎 ， 外觀也相當不錯 ， 給他留下了深刻的印象 。其他三位股東認為這個名字不合適 ， 不像餐廳 。
偏偏舒平在和胡打麻將 ， 最后一張被自己摸了 ， 還有胡牌 ， 麻將術語里叫“海底撈” ， 張勇敢地拍了拍手說 ， OK ， 我們火鍋店的名字叫海底撈 。
1994年3月 ， 第一家海底撈火鍋在簡陽開業 ， 雖然只有4桌 。
創業之初 ， 張勇不知道如何投機 。他買了一堆書 。經常是左手拿書 ， 右手翻炒 ， 這樣煮出來的火鍋自然味道不會很好 。
店鋪開業沒幾天 ， 就迎來了第一批顧客 ， 幾個傻了眼的人愣了幾秒才反應過來 。對于第一批客人 ， 四人熱情關懷——客人吃完 ， 張勇讓舒平給他們盤點；結賬時 ， 張勇向客人提供了10元錢 。
幾位嘉賓離開時一致評價:味道真好！
張勇很納悶 ， 怎么對邊學邊炒的火鍋食材評價這么高？他品嘗了客人留下的火鍋 。湯一旦吃完 ， 嘗起來太苦 ， 難以下咽 。中藥太多了 ， 然后他明白顧客被他們熱情的服務感動了 ， 彌補了味道的不足 。
從那以后 ， 張勇一直堅信一個道理:實力是關鍵 ， 但不是最重要的 ， 最重要的是服務 。
張勇開始制定征服客戶的法寶:服務一定要好 ， 態度一定要好 ， 速度一定要快 。如果顧客不滿意 ， 他必須真誠地道歉 。
張勇發現 ， 優秀的服務確實能給自己帶來很多回頭客 ， 這讓他更加努力 。
他開始主動幫客人拎包、照顧孩子甚至擦鞋...
總之 ， 不管客人需要什么 ， 只要能做到 ， 他絕對不會說一個“不”字 ， 總是盡力讓他們一個個滿意 ， 努力做得更好 。
今天在海底撈所有門前依然可以看到張勇打造的標志性接待動作:右手摸心 ， 自然微笑 ， 微微彎腰 ， 左手自然向前做一個手勢 。

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