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【養生知識】菱角煮著吃還是蒸著吃 菱角煮熟怎么是脆的

小知識養生健康

早上去市場購買了一些菱角 ， 而菱角在食用的時候 ， 是煮著吃還是蒸著吃呢？菱角煮熟后為什么還是脆的呢？

【養生知識】菱角煮著吃還是蒸著吃 菱角煮熟怎么是脆的

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菱角煮著吃還是蒸著吃都可以 ， 看個人的喜愛 。
菱角可以帶殼的蒸 ， 也可以不帶殼的蒸 ， 也就是蒸菱角米 。 蒸著吃的話 ， 費時間 ， 費柴火 ， 且味道也與煮的好不了多少 。 所以菱角通常是帶殼的煮 ， 煮熟了剝殼 ， 吃菱角米 。 做菜的話 ， 則煮熟后剝殼 ， 用菱角米與其它菜進行烹飪 。
菱角煮熟怎么是脆的可能是煮的時間不夠 ， 具體煮菱角的方法如下：
1、將菱角用清水洗凈 ， 在用食鹽水浸泡半小時 ， 再用清水清洗干凈 ， 撈起瀝干 。
2、將瀝干的菱角放進鍋中 ， 加適量的清水 ， 在放少許食鹽 ， 大火燒開 ， 水開之后煮10~15分鐘即可熟透 。
3、將熟透的菱角撈起 ， 放進冷水之中 ， 進行退熱 ， 即可食用 。
菱角要煮多久菱角煮大概是15-20分鐘 。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角 ， 這時候菱角可以當水果吃 ， 撥去外殼 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。 到菱角快下市的時候就叫老菱了 ， 個大又老 ， 這時候就可以煮著吃了 。 菱角一般需要煮15分鐘即可熟透 ， 菱角大小受品種的影響 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的時間也有所不同 ， 一般在15-20分鐘之內 。
煮菱角為什么要放鹽【【養生知識】菱角煮著吃還是蒸著吃 菱角煮熟怎么是脆的】我們在煮菱角的時候 ， 在家里加入一些鹽 ， 是能夠讓菱角的口感更好一一些 ， 而且有一定的殺菌的作用 ， 但是建議大家是不要放太多的鹽在里面 ， 因為這樣是會到鹽的攝入量過多的 ， 因為菱角本身就是有一定的甜味 ， 我們直接用清水煮就可以了 ， 煮熟之后直接吃也是非常的美味的 。

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