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家用烤箱哪個好(購買家用烤箱要注意哪幾點)

烤箱幾點要注意


前言
古語有云：“兵馬未動，糧草先行！”對于各位信心滿滿入坑烘焙的小伙伴們怎么可以在裝備上落后與人那？HOHO！這里開個玩笑，實際情況是選擇一款靠譜的烤箱真的可以大大增加烘焙的成功率哦，不然連續幾次失敗之后那就是烤箱吃灰！烘焙，拜拜！
市面上的烤箱琳瑯滿目、五花八門，究竟該怎么選？從百十塊的入門烤箱到大幾千的高端蒸汽烤箱到底有什么區別？都說貴有貴的道理，那么烤箱這里貴的道理究竟在哪里？且聽“小谷”細細道來 。
↓↓↓（大佬的小家電城）
這里特別鳴謝混跡家電行業幾十年“鐘情于琴棋書畫、醉心于煙酒糖茶”本家“大佬”友情知識贊助！論“烘焙”小谷不及各位大V，但是論家電常識嘛~~！小谷還是腰板很“硬”的哦，不信您往下看 。
新鮮出爐的“烤箱推薦”來咯！
目錄

  1. 烤箱小知識
  2. 烤箱選購要點
  3. 高性價比烤箱推薦
  4. 總結
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一．烤箱小知識
1.通俗的來講烤箱就是在一個相對密封的箱子內電熱元件發出輻射熱配合密封環境下被加熱的空氣為媒介來烘烤食物的 。
但是世界上第一臺烤箱可沒有箱子哦！它是介個樣子的 。
2.有些知友問那有些爐子只有后面一個風扇一樣的東西沒看到烤管啊，那怎么加熱食物那？
這里就要提到烘焙專業領域的“平爐”和“風爐”之分了 。
“平爐”則是上部和下部有熱管，即可以上下管同時工作，也可以上、下管獨立工作，是家用烤箱里使用范圍最廣的一種組合方式 。
缺點是很多時候只能烤單層，多層就容易造成食物受熱不均勻 。
“風爐”顧名思義就是空氣為媒介通過背部風扇把背部熱管的“熱風”吹到烤箱內進行加熱食物，優點是食物受熱均勻，可以實現多層同烤 。
缺點是對于需要底火的蛋糕、披薩之類的無法勝任 。
3.那么“風爐”和“平爐”哪個好那？
合在一起好！HOHO！開個玩笑，合在一起光是價格上就勸退一大部分想要入坑的小伙伴了 。入門級的話選擇一款精準控溫“平爐”足以，另外側面風扇的烤箱要便宜很多300 就可以搞定，也可以讓食物受熱更均勻，但效果不如背風 。
二、烤箱選購要點
1.容積
各位小伙伴也不必太糾結容積的選擇，先要明確自己的需求 。
如果是初入門的小伙伴僅僅為了烤個蛋撻、雞翅、肉串之類的選個10升小烤箱也可以 。
（這類小烤箱溫控很差，烘焙啥的就別想了）
理論上臺式機30升稱之為“夠用”，而嵌入式內腔比較大，一般40升到50升為黃金容量 。
30升的烤箱烤點小東西不至于資源浪費，基本的烘焙也都可以勝任，偶爾心血來潮烤個整雞、整魚也沒問題 。
2.溫控（非常重要、決定烘焙成功的關鍵）
烤箱溫控方式分為機械式和電子式兩種 。
按操作方式（按定時、控溫、功率）又分為機械式控溫、電子定時電子控溫式、自動式（三控全電子式）三種 。
低端烤箱一般都會使用機械式控溫，機械式勝在便宜、耐用、穩定 。
但是！機械式控溫只能提供一個大致的溫度值，溫差±10°C都屬正常范圍，所以制作中要密切注意食物的變化，對于毫無烹飪經驗的小伙伴們非常不友好，怎么辦？塞溫度計！HOHO！簡單！粗暴！直接！有效！但是占地方= 。=！
家用烤箱電子定時電子控溫式性價比最高 。即采用熱敏電阻方式控制烤箱溫度 。這類烤箱溫控精準，價格親民，實是居家烘焙必備良品哦！
而經常烘焙，并且對烘焙要求較高的小伙伴就要選擇更高端的自動式了 。
另外需要注意的是按照操作便利性來比較！
智能APP＞觸屏式＞旋鈕式＞按鍵式
（按鍵式操作真的很麻煩?。?br /> 提到溫控必須提到測溫了，一般入門烤箱都是采用機械溫控 單點測溫，僅測得烤箱內整體溫度，溫控很差 。而采用PID溫控 NTC探頭的烤箱那才真的是1°C一調，精準控溫哦 。不過上、下獨立測溫探頭監測上、下不同溫度還是必備的哦 。
（網上有大神魔改PID溫控，請收下小妹的膝蓋！不過這按鍵式的調個溫度能累死?。?br /> 當然配置的增加意味著預算的增加，各位小伙伴還是需要先明確自己的需求再做選擇哦 。
  1. 內腔材質
搪瓷＞不銹鋼＞鍍鋅＞鍍鋁
鍍鋁內膽基本淘汰，不建議購買 。
鍍鋅內膽主要是低端烤箱在用，耐腐蝕和抗氧化略優于鍍鋁，缺點是不好清理，摩擦力大，抽拉不方便 。

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