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【養生常識】西蘭花梗能吃嗎 腌爽脆花菜梗怎么腌制

小知識養生健康

西蘭花是一種營養價值較高的蔬菜 ， 而且顏色亮麗 ， 但一般吃的時候多是吃上面部分的花 ， 下面的梗都削掉了 ， 不知道西蘭花梗能不能吃呢？

【養生常識】西蘭花梗能吃嗎 腌爽脆花菜梗怎么腌制

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西蘭花梗能吃嗎可以吃的 。
西蘭花梗中的膳食纖維含量 ， 還要遠遠高過西蘭花朵 。 所以 ， 我們要整棵西蘭花一齊攝入 ， 才算不枉費了這么好的食材 ， 而且吃西蘭花梗一定要選擇比較嫩的西蘭花 ， 這樣的西蘭花梗比較密實 ， 沒有空心吃起來才會爽脆 。 新鮮的西蘭花梗不僅可以涼拌還可以清炒或者可以炒肉片、蘸醬吃 。
花菜梗的營養價值1、花菜梗是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結成塊 ， 因而減少心臟病與中風的危險 。
2、有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的 ， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故 。 補充的最佳途徑就是多吃菜花 。 多吃菜花還會使血管壁加強 ， 不容易破裂 。
3、花菜梗有豐富的維生素C含量 ， 吃菜花可增強肝臟解毒能力 ， 并能提高機體的免疫力 ， 可防止感冒和壞血病的發生 。
腌爽脆花菜梗怎么腌制方法一材料：花菜梗、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒醬適量、白糖適量 。
1、首先是在鹽水中浸泡花菜梗一個小時 。
2、浸泡一小時后 ， 用清水沖洗干凈 ， 多沖洗幾遍 。
3、開始放入配料 ， 加入辣椒醬 ， 醋 ， 糖 ， 香油 ， 攪拌均勻 ， 上色 。
4、準備好密封的容器 ， 拌勻后放入 。
5、把上面的蓋子蓋上密封 ， 放入冰箱腌制2天 。
6、最后 ， 時間到之后直接拿出即可食用 。
方法二1、把切下來的西蘭花梗削皮 ， 這層皮口感不好 ， 去掉以后剩下的西蘭花肉就是脆口的了 。
2、去皮的西蘭花切成厚塊 ， 這樣吃起來會比較有嚼勁 。
3、把西蘭花梗放入保鮮盒里 ， 加大半勺鹽 ， 蓋上蓋子搖晃1分鐘 。
4、然后將西蘭花梗靜置30分鐘 ， 倒掉析出的水 ， 這樣才能吸收調味品的味道 。
5、在保鮮盒里加2個指天椒碎、5勺陳醋、3勺生抽、3勺白糖 。
6、蓋上蓋子繼續搖晃半分鐘 ， 讓白糖融化 ， 然后再靜置30分鐘 。
7、如果想要西蘭花?？诟懈宕嘁恍?， 可以放入冰箱里冷藏 ， 能冷藏一晚上的話 ， 味道更好哦！
8、嘗一口 ， 酸甜爽口 ， 特別入味 ， 感覺以前丟了這么多西蘭花梗真是太浪費了！
吃花菜的注意事項1、菜花雖然營養豐富 ， 但常有殘留的農藥 ， 還容易生菜蟲 ， 所以在吃之前 ， 可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘 ， 菜蟲就跑出來了 ， 還可有助于去除殘留農藥 。
2、吃的時候要嚼幾次 ， 這樣才更有利于營養的吸收 。
3、制作涼菜不加醬油 ， 如果偏好醬油的口味 ， 可以少加生抽 。
4、菜花、西蘭花焯水后 ， 應放入涼開水內過涼 ， 撈出瀝凈水再用 。
【【養生常識】西蘭花梗能吃嗎 腌爽脆花菜梗怎么腌制】5、燒煮和加鹽時間不宜過長 ， 才不致喪失和破壞其中的營養成分 。

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