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【養生常識】白玉米和黃玉米哪個營養好 白玉米有什么營養成分

養生健康小知識

玉米是很多人喜愛的一種粗糧， 可以用來當主食， 也可以用來燉湯食用， 是減肥人群的最愛， 而且玉米的種類很多， 常見的有黃玉米， 白玉米， 那么白玉米和黃玉米哪個營養好呢？

【養生常識】白玉米和黃玉米哪個營養好 白玉米有什么營養成分

文章插圖

白玉米和黃玉米哪個營養好1、黃玉米富含葉黃素 。 維生素A含量高 。 而白玉米就含量很少了， 其它成分與黃玉米相同 。
2、白玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
3、白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。
4、黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外， 還含有核黃素、維生素等營養物質 。 這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處 。
5、黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化， 此外， 吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力 。
白玉米有什么營養成分白玉米營養價值高， 每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白質8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纖維8克、硫胺素0.27毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸23毫克、維生素E8.23毫克、鈣10毫克、磷244毫克、鉀262毫克、鈉2.5毫克、鎂95毫克、鐵2.2毫克、鋅185毫克、硒4.14毫微克、銅0.26毫克 。
吃白玉米有什么好處1、白玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等;
2、白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
3、 白玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化， 此外， 吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力;
4、白玉米中還含有較多的谷氨酸， 谷氨酸有健腦作用， 它能幫助和促進腦細胞進行呼吸， 在生理活動過程中， 能清除體內廢物， 幫助腦組織里氨的排除， 故常食可健腦 。
白玉米可以做什么好吃的法式玉米濃湯材料：
【【養生常識】白玉米和黃玉米哪個營養好 白玉米有什么營養成分】淡奶油50克、面粉50克、高湯1000毫升、白玉米醬200克， 食鹽、胡椒粉、牛奶適量
做法：
(1).鍋子先用小火加熱， 再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化， 然后再加入面粉拌炒;
(2).等到面粉已經拌炒開來， 有很香的味道散出時， 即準備加入滾燙的高湯;
(3).這時要用打蛋器迅速攪拌均勻;
(4).再用中火稍煮一下， 直到適量濃稠度;
(5).將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒， 口感才會更滑順;
(6).過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味;
(7).起鍋前再加進牛奶調勻， 就是一鍋香濃的玉米濃湯 。
奶香烤玉米材料：
白玉米2根、蜂蜜30克、牛奶45毫升、黃油30毫升
做法：
(1).將玉米去皮， 放入鍋中， 加入清水沒過玉米;
(2).大火加熱， 煮開后， 以中火煮約8分鐘后撈出瀝干水分;
(3).用紙巾擦去玉米上多余的水份， 將蜂蜜和清水調勻， 成為蜂蜜水， 均勻地刷在玉米上， 稍風干一下， 再將牛奶均勻的刷在玉米上， 2分鐘后， 把融化的黃油均勻的刷在玉米上;
(4).將玉米放在烤網上， 送入烤箱， 以220度烤約30分鐘， 出爐前5分鐘， 將玉米取出， 周身再刷一遍蜂蜜水繼續烘烤5分鐘即可 。

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