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蚌怎么樣(蚌的簡介)( 二 )

簡介




3.美食
湖溝燒餅
說到蚌埠最有名的小吃，那肯定是蚌埠的燒餅夾里脊，說到燒餅夾里脊，那就不得不說到蚌埠的另一個美食——湖溝燒餅 。
湖溝燒餅，又名馬蹄酥，出產自蚌埠市固鎮縣湖溝鎮 。湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成，外脆里嫩、香酥可口，是蚌埠的招牌美食之一 。
據了解，固鎮湖溝鎮上的燒餅世家黃姓乃祖傳手藝，相延多代，并且授徒傳藝，可以說是歷史悠久了；改革開放后，湖溝燒餅憑借較好的口味，相繼打進了北京、南京、上海等地，深受好評 。
沱湖螃蟹
誰是第一個吃螃蟹的人，小編不知道，但是小編知道蚌埠五河的沱湖螃蟹好吃，沱湖螃蟹膏豐肉滿、味道鮮美，而且沱湖螃蟹還是國家地理標志產品 。

五河沱湖養螃蟹的歷史由來已久，據了解明朝就有沱湖螃蟹養殖的記載，沱湖螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯有力 。
成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴，蟹肉微甜、味鮮，蟹殼薄而脆鈣質含量高，喜歡吃海鮮的朋友來蚌埠，除了吃大螞蝦，必須還得嘗一嘗五河沱湖的螃蟹，做一個敢吃螃蟹的人 。
沙溝西瓜
夏天就要到了，又到了一年一度的吃西瓜季節，說到西瓜，那就不得不提一下蚌埠懷遠的沙溝西瓜了，皮薄、沙瓤、汁多、味甜，這就是沙溝西瓜 。
懷遠石榴碭山梨，沙溝西瓜甜到皮，這句老話不少老蚌埠人應該都知道，足以說明懷遠沙溝西瓜有多好吃 。
蚌埠懷遠縣沙溝村是兩合土的沙土地，土質特別適宜栽植西瓜，雖然沙溝西瓜比市場上西瓜略貴一點，但仍然供不應求，有喜歡吃西瓜的朋友，來蚌埠了一定得嘗一嘗沙溝西瓜，做一個合格的吃瓜群眾 。
老任橋牛肉
前面給大家介紹了蚌埠固鎮的湖溝燒餅，如果你再想吃點肉，那小編再給你介紹固鎮的另一個美食——老任橋牛肉，這牛肉肉塊清爽，入口易嚼而又不失勁道；湯汁濃厚，口味甘醇，飲后齒頰留香 。
老任橋牛肉主要出自蚌埠市固鎮縣任橋鎮橋東村，橋東村是一個回民聚居村，村里有條河影響出行，清朝時一任姓尼姑化緣架了一座石橋，因此，人們就把這座橋稱為“任橋” 。
橋東村的回民都擅長牛羊屠宰，主要牛肉為主，于是在耕種土地的同時，殺牛也成了橋東人的主要生計，任橋車站稱任橋，橋東則被稱為“老任橋”，同此，由他們宰殺出的牛肉也就被稱之為“老任橋牛肉”了 。
老任橋牛肉的清燉牛肚繃，被很多食客稱之為人間美味，許多外地人慕名而來，品嘗后贊不絕口，從而使老任橋牛肉聲名遠播，享譽大江南北 。
蚌埠大螞蝦
夏天除了吃西瓜，還有什么吃喝最搭，蚌埠人肯定會想到啤酒配龍蝦，龍蝦蚌埠人喜歡叫大螞蝦，味道鮮美，營養豐富 。

據說，蚌埠是第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業也開始研制螞蝦的制作方法，從開始的在鍋里煮，炒，到現在的煮，炸，炒，燜 。
在蚌埠市區有一條螞蝦街，每到夏天，螞蝦街都是人山人海，你可以去那里自己挑選活的螞蝦，然后讓店家烹制，很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦 。
今年蚌埠龍蝦特別便宜，甚至做好的才100塊錢就能買10斤，如果你喜歡吃蝦，這個夏天可要抓住機會，吃過癮了 。
燒餅夾里脊
“老板，來個燒餅夾里脊 ?！痹诎霾汗涓鞣N小吃街，你基本上都能聽到這句話，它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，深受年輕人喜愛 。

燒餅夾里脊初創于上世紀九十年代的蚌埠，是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃 。醬料看似毫不起眼，實際卻十分講究，最正宗的味道為甜咸辣三味 。
正宗的燒餅夾里脊為一個燒餅對折里面夾里脊，現在很多都是模仿漢堡，用兩個燒餅來夾里脊，如果你想吃正宗的蚌埠燒餅夾里脊得去油煙彌漫，蔥香油響的鐵皮車旁，來蚌埠，不吃個燒餅夾里脊，那等于白來了 。
雪園湯圓
如果你不相信四個湯圓就可以讓你吃飽，那你一定沒有吃過蚌埠的雪園湯圓，這是小編這輩子吃過最大的湯圓，從來不知道湯圓可以這么大，這個蚌埠特色小吃，軟糯可口、十分香甜 。
蚌埠雪園小吃是蚌埠的老字號，配方獨特，用料考究，廚藝精到，創始人為上世紀五六十年代蚌埠雪園小吃部張成文，雪園小吃距今傳承已經近六七十年了，在2007年被列入蚌埠市非文化遺產 。
如果你來蚌埠，吃早餐建議你去嘗一嘗雪園的酒釀渾湯四喜湯圓、大碗鮮肉餛飩等，保證你和別處吃到的湯圓和餛飩味道不一樣 。

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