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【養生常識】山竹怎么保存不容易壞 山竹凍冷凍后還能吃嗎

養生健康小知識

山竹是一種非常特別的水果 ， 其外殼紫褐色 ， 內部果肉外觀看起來像大蒜一樣 ， 而且價格較貴 ， 保存時間不算長 ， 不知道有什么好的方法能夠保持山竹時間長一點呢？

【養生常識】山竹怎么保存不容易壞 山竹凍冷凍后還能吃嗎

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山竹怎么保存不容易壞冰箱保存 。
買回來的山竹如果不快點吃完的話會很快就變得不新鮮的 ， 在家里應該第一時間放進冰箱冷藏 ， 低溫是保存山竹較好的方法 ， 因為低溫能減慢山竹水分流失的速度 。 將山竹用保鮮袋裝好后密封 ， 放進冰箱冷藏 ， 這樣可以讓山竹多放幾天 。
山竹常溫下能保存多久山竹在存放5日后風味會每況愈下 ， 最多只能儲藏10天 。
竹極易變質 ， 若想放得長一些 ， 就一定要保證低溫少氧 。 一般情況下 ， 熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的 ， 可山竹卻不一樣 。 由于低溫可以減少山竹水分的喪失 ， 降低果膠酶的活性 ， 延緩老化 ， 所以山竹應該放在冰箱里冷藏 。
山竹凍冷凍后還能吃嗎能吃 ， 但味道口感會與之前有點不一樣 。
冷凍后的山竹肉可能是透明的 ， 山竹里面透明的肉通常是屬于“晶瑩剔透”的感覺 ， 這樣的果肉是可以吃的 。 而且山竹里面透明的肉說明是山竹買的時候比較新鮮 ， 在冰箱中放久了后 ， 拿出來解凍就會出現這樣的情況 。 不過不用擔心 ， 山竹里面透明的肉是可以吃的 ， 而且非常甜 。
山竹怎么挑一、看外表由于山竹價格較高 ， 我們無法像葡萄似的去揪一顆嘗嘗口感 ， 而且山竹的果肉被厚實的果殼包裹著 ， 我們也沒有辦法直接看到果肉新鮮與否 ， 因此只能通過外表去鑒別山竹的新鮮度 。 但可千萬別小瞧了山竹外表上的這些信息 ， 它們也可以很直觀的告訴你：這顆山竹的是否新鮮好吃 。 我們可以通過肉眼觀察山竹的果蒂、果殼、萼片等外觀信息 ， 來確認山竹果肉片數、是否新鮮、有無蟲蛀等信息 。
1、看果蒂
我們首先來看山竹的果蒂 。 所謂果蒂就是連接山竹果實的頭部的柄 ， 以及其周圍那幾片葉子 ， 它們能直接反映出山竹的采摘時間和存放時間 。 先看果蒂顏色 ， 果蒂的顏色越綠 ， 則代表山竹采摘時間和存放時間越短 ， 這樣的山竹越新鮮 。 反之 ， 如果葉瓣顏色變成褐色或者枯黃 ， 則代表山竹存放了較長時間 ， 這樣的山竹已經不新鮮了 。
然后我們看果蒂上葉瓣的數量 ， 山竹果蒂上葉瓣的數量絕大多數為四片 ， 四片葉瓣代表了其成熟度高 ， 發育完整 ， 這樣的山竹口感會更好一些 。 而也有一部分山竹為三片葉瓣 ， 這樣的山竹存在發育不成熟或早熟的現象 ， 口感會存在一定的缺陷 ， 因此在購買時可將三片的山竹挑出去 ， 著重選擇四片葉瓣的山竹 。
2、看果殼
觀察果殼時 ， 我們先從整體上觀察果殼的外觀 。 首先 ， 果殼表面不應該有黃色汁液 ， 因為這很有可能是果肉腐爛流出來的；其次 ， 外皮應當完整沒有凹陷、沒有破損、沒有硬塊 ， 這樣的外殼才不會致使細菌進入果肉；最后看山竹外殼上的纖維是否緊實 ， 外殼纖維稀松的山竹非常容易變質 ， 我們應當選擇纖維緊實的山竹 。
然后我們再來觀察果殼的顏色 。 如果發現外殼呈暗紅色 ， 則說明山竹還未完全熟透 ， 對于這類山竹可略微放置2-3天再吃；如果外殼呈淡紫色或淺黑色 ， 這則代表了山竹成熟度很高 ， 而且較為新鮮 ， 我們首選這種顏色的山竹；外殼呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放時間過長 ， 已經不新鮮 ， 因此不建議購買 。
3、看萼片
山竹的萼片生長在山竹的“屁股”（果殼底部）上 ， 它看起來像一朵小花 。 實際上通過這束花我們即可得知山竹果肉的情況 ， 這朵小花有幾片花瓣果實里面就有幾瓣果肉 。 例如下圖所示 ， 如果有果殼上有六片萼片 ， 那么對應此山竹應該有六片果肉 。 那么在同等個頭大小的山竹中 ， 萼片越多 ， 果肉也就越多 ， 對應每一片果肉的個頭也就越小 。 相信大家都有過這樣的體驗 ， 山竹果肉個頭越大 ， 其果核也就越大 ， 果肉成分占比也就越小 ， 因此我們應當著重選擇萼片多的山竹 ， 這樣其果肉占比才會更多 。

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