前一段時間買了幾個紅薯 ， 今天想要來吃的時候 ， 發現紅薯發芽了 ， 想問一下新鮮紅薯發芽了還能吃嗎？紅薯為什么會發芽？
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新鮮紅薯發了芽能吃嗎紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分 ， 只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的 ， 更不會出現傳說中的中毒癥狀 。 但有一點大家要注意 ， 紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失 ， 吃起來不僅口感不好 ， 而且還會失去食用價值 。
紅薯爛了一點還能吃嗎采收紅薯時 ， 挖壞了一點還是能吃的 ， 但建議兩三天內吃完 。 若是保存時壞了那就不能吃了 。 因為紅薯壞了后 ， 里面含有龍葵素 ， 吃了會容易出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、神志不清等中毒現象 ， 所以壞了時最好扔了 ， 就算壞了一點也不能食用 。
紅薯為什么會發芽紅薯會發芽因為儲存的溫度較高 ， 能促進紅薯發芽 ， 儲存紅薯時溫度不要超過20度 ， 不然會導致紅薯發芽 。 潮濕的環境也容易導致紅薯發芽 ， 若在儲存期間紅薯接受太陽光照射也會出現發芽的可能 ， 儲存時最好避光 。
紅薯怎么保存保鮮庫貯藏法在空地上建一個保鮮庫 ， 大小根據空間大小和貯藏量而定 ， 溫濕度設定在紅薯貯藏適宜的溫濕度 。 用保鮮庫貯藏紅薯 ， 既簡單方便 ， 又安全可靠 ， 可以說是最先進 ， 最可靠的儲藏方式 。 這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同 ， 切莫放在冰箱冷藏 ， 更不要放在冰箱的冷凍室 。
切片曬干貯藏法【【健康知識】新鮮紅薯發了芽能吃嗎 紅薯為什么會發芽】把紅薯切片 ， 放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。 注意不要受雨雪 。 曬干后 ， 放在室內干燥地方保存起來 ， 吃前用水泡一下 。
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