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古井貢酒怎么樣(山東十大名酒排行榜)

十大古井貢酒


濃香型白酒在中國是市場占有率最高的一個香型的白酒 ， 曾高達80% ， 也是產銷量最大的白酒 ， 因此香型流派也眾多 ， 我根據自己個人的品飲經驗和所掌握的信息 ， 選評出自己心目中的十大濃香型白酒 。
這十大酒廠我親自參觀過 ， 在酒廠品嘗過他們的原酒 ， 成品酒也喝過多種 ， 但是是在不同時期喝的 ， 當下的這個評價是根據目前所能找到的酒品和掌握的信息做出來的 ， 在五年前可能就不是這么一個評價順序 。一方面是我個人對酒的體會、認識深化了；另一方面是酒廠的產品在發生變化 ， 這兩個原因導致在不同時期對某一種酒的評價會有所變化 。
李尋談酒 || 我心目中的十大濃香型白酒
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1、五糧液
五糧液產于四川宜賓 ， 是川派多糧濃香型白酒的一款代表酒 。五糧液盡管在第一次全國評酒會上沒被評為全國名酒 ， 但是從第二次全國評酒會開始歷次都被評為全國名酒 ， 而且曾經是中國酒界公認的頭把交椅 ， 紅遍大江南北 ， 價格一度比茅臺還要高將近100元左右 。我覺得現在五糧液還是濃香型白酒中當之無愧的老大 ， 從上世紀80年代中期我開始接觸五糧液到現在已經快40年了 ， 感覺它的品質一直保持著非常高的水準 ， 特別是第八代五糧液推出后 ， 其內力雄渾 ， 潛力無窮 。第八代五糧液相比第七代五糧液有很大的一個提升 ， 風格上有很大的一個轉化 ， 更接近其原酒 ， 回到了傳統白酒的秉性上 。五糧液的特點是濃香馥郁 ， 多種糧食的香氣混合 ， 渾厚豐富優雅 ， 口感柔順均衡 ， 恰到好處 。
2、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖的代表酒 ， 也是川派濃香單糧香的代表酒 ， 以高粱為原料 ， 小麥做大曲 。與五糧液相比 ， 它的香氣要更飽滿 ， 口感更醇甜 。瀘州老窖集團的生產基地有多個 ， 國窖1573是在國窖廣場據說有400年以上歷史的老窖池里生產的 ， 老窖這個概念就源自于瀘州老窖 。國窖1573從傳統工藝上講用的是原窖法 ， 但是最近有消息說它有一些地方也采取了一些多糧香酒的工藝 ?？偟膩碇v這款酒跟五糧液之間的區別還是有的 ， 香氣飽滿度比五糧液更明顯 ， 五糧液是另外一種更復雜的香氣 。

3、劍南春年份酒
劍南春產地在四川綿竹 ， 已快靠近川北 。劍南春也是川派多糧香濃香酒 。劍南春大家常喝到的是52度的水晶劍 ， 香氣和五糧液不大一樣 ， 脂粉香氣略重 ， 口感沒有五糧液那么醇和、均衡豐富 。我這里評價的是劍南春的年份酒 ， 劍南春年份酒10年給了我很驚艷的感覺 ， 香氣馥郁 ， 口感飽滿 ， 都接近國窖1573了 。

4、智慧舍得
舍得產于四川射洪 ， 在1989年第五屆全國評酒會上被評為國家名酒 ， 它的工藝據說是六糧香 ， 比五糧液多一種糧食 。舍得的香氣沒有瀘州老窖和五糧液那么高 ， 但它清甜 ， 口感柔順 。十多年前我喝舍得 ， 感覺非常之好 ， 當時覺得比劍南春更好 。但是近幾年舍得酒廠發生了很多變化 ， 產品也有很多變化 ， 新的品味舍得 ， 酒質比當年的老舍得下降不少 ， 目前高端的智慧舍得 ， 依稀還有當年的風采 。但我覺得智慧舍得要比劍南春年份酒10年略差一點 。

5、湄窖黑金
湄窖酒業是貴州湄潭的一個酒企 ， 湄窖酒曾在第五屆全國評酒會上被評選53種優質白酒之一 ， 是黔派濃香的代表酒 。目前酒廠的濃香代表酒是黑金 。黑金的香氣與川派濃香酒相比更加馥郁復雜 ， 有豆香、茶香、烘焙香 ， 而且略感干爽 ， 酒體飽滿細膩 ， 口感柔和 ， 黑金的標準酒度是55度 ， 但它比52度的劍南春水晶劍還要柔順 。

6、古井貢酒
古井貢酒是濃香型江淮淡雅香流派 ， 古井貢的香氣跟川派濃香差別很大 ， 有人稱它是一種蘭花香 ， 我覺得有一點點豆腐乳的香氣 。古井貢產自淮北 ， 氣候環境和四川大不一樣 ， 釀酒的方法也不太一樣 ， 在某種程度上講把它劃分到濃香型其實不太合適 ， 所以就把它稱為江淮淡雅香的流派 。2020年古井貢酒廠透露信息說他們是古香型 ， 我覺得古井貢遲早會成為一個獨立的香型 。

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