我前兩天炒的菜放在冰箱忘記吃了 ， 今天才想起來 ， 想問一下飯菜放冰箱能放幾天？剩菜冰箱放三天還能吃嗎？
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飯菜放冰箱能放幾天冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右 ， 這樣的溫度條件 ， 細菌的生長繁殖會受到抑制 。 但冰箱不是保險箱 ， 某些致病菌 ， 即使在5℃以下仍可生長 。 也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存 ， 一般2天以內還是可以吃的 ， 超過三天則不能吃了 。
如果煮的菜剩的太多 ， 預計兩天吃不完 ， 建議放涼后 ， 用碗分裝并用保鮮膜封口 ， 放到冷凍柜冰凍起來 。 冷凍柜的溫度通常都是0°C以下 ， 米飯中的水分會結冰 ， 細菌基本進入“休眠期” ， 但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會變質 ， 只是說細菌滋生的速度更慢了 。 通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會變質 ， 但是也建議一周內消滅掉 。 存的太久 ， 米飯的口感、營養都會下降 。
剩菜冰箱放三天能吃嗎剩菜冰箱放三天最好不要在吃了 ， 剩下吃不完的肉類 ， 或者瓜果蔬菜 ， 用保鮮膜密封 ， 放在冰箱冷藏可以保存兩天 。 但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好 ， 等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱 ， 這樣食物溫度會比較均勻 ， 不會那么容易變質 。
菜要涼了才能放冰箱嗎不少人都覺得把熱菜直接放冰箱的話 ， 就很容易損壞冰箱 ， 所以一直都是等食物冷了再放 。 但是放涼食物的過程給細菌的生產提供了大好的機會 。 尤其是天氣比較熱的時候 ， 某些有害菌不到半小時數量就能翻倍 ， 還沒等放進冰箱食物就變質了 。 而隨著科技的發展 ， 現在冰箱的功能非常強大 ， 正常的熱菜放進冰箱不會有什么問題的 。
剩飯處理注意事項1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃 ， 冰箱并不能殺死細菌 ， 只能抑制細菌滋生 ， 所以還是需要通過高溫殺菌 。 另外 ， 生冷的食物吃了對腸胃也不好 。
【【養生知識】飯菜放冰箱能放幾天 剩菜冰箱放三天能吃嗎】2、忌反復“加熱—冷藏”剩飯 ， 剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了 ， 如果估計一次吃不了那么多 ， 就少拿一點 。
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