1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】豬板油的功效與作用 吃肥肉油好還是板油好

養生健康小知識

豬板油其實就是豬身上的一部分 ， 取下來用來炸油的 ， 也是大部分在食用的一種豬油 ， 而豬板油有什么功效與作用呢？吃肥肉油好還是板油好呢？

【健康知識】豬板油的功效與作用 吃肥肉油好還是板油好

文章插圖

豬板油的功效與作用潤肺止咳【【健康知識】豬板油的功效與作用 吃肥肉油好還是板油好】從中醫的角度來說 ， 豬板油具有潤肺止咳的作用 ， 對聲音沙啞、口干舌燥等癥狀有所緩解 ， 具體方法為：用勺子取一小勺豬板油 ， 用熱水沖泡后服用即可 。
延緩衰老豬板油中含有豐富的維生素 ， 比如：維生素E ， 是一種較好的抗氧化劑 ， 對體內自由基有一定的抑制 ， 人體適量的食用豬板油 ， 能夠起到延緩衰老、美容養顏的作用 ， 使肌膚細嫩、Q彈 。
明目豬板油中含有胡蘿卜素 ， 而胡蘿卜素具有保護眼睛的作用 ， 可以促進視紫質達到正常含量 ， 避免缺少維生素A引起的視野遲鈍情況 ， 對夜盲癥、干眼癥、眼疲勞情況有所緩解 。
吃肥肉油好還是板油好具體根據個人喜好而定 。
肥肉油和板油都是豬身上的一部分 ， 從本質上來說并沒有很大區別 ， 所以肥肉油和板油并沒有好壞之分 ， 具體根據個人的喜好而定 。
板油是豬的腹腔肋骨上的一層帶油膜的塊狀脂肪 ， 其出油率較高 ， 也被常用來煉油 ， 而肥肉油是去皮的肥肉 ， 表面并沒有油膜 ， 和豬板油相比的話 ， 出油率較低 ， 并沒有豬板油的油香味 ， 有一股肉香味 。
長期吃豬油的危害可能會引起心血管疾病、肥胖等 。
豬油是大部分在食用的一種油 ， 而豬油并不建議長期食用 ， 若長期食用可能會引起心血管疾病、肥胖等 。 主要是因為豬油中含有大量的脂肪酸和膽固醇 ， 熱量居高 ， 食用后會增加心血管疾病的發生率、肥胖等 ， 特別是痛風、脂肪肝患者食用后 ， 還會加重病情 ， 所以一般情況下建議豬油和菜油搭配食用 。
怎么煉豬油才又白又香煉豬油的具體方法如下：
1.將豬板油洗凈之后瀝干水分 。
2.豬板油切成塊狀 。
3.將豬板油倒入鍋中 ， 加水大火熬至出油 。
4.出油后轉為熊貨 ， 慢熬 ， 至油塊縮小至油渣 ， 也就是呈金黃色 。
5.最后倒出豬油 ， 用過濾器過濾油渣 。
6.冷卻后放入冰箱冷藏即可 。
注：在炸油的過程中帶好防護工具 ， 以免出現濺油的情況 。

    推薦閱讀