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【健康知識】藕和什么蔬菜搭配做餡好吃 藕做餡用不用過下水

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家里有一些藕 ， 中午打算做餃子吃 ， 而藕和什么蔬菜搭配做餡好吃呢？藕做餡用不用過下水呢？

【健康知識】藕和什么蔬菜搭配做餡好吃 藕做餡用不用過下水

文章插圖

藕和什么蔬菜搭配做餡好吃香菇、黑木耳一起做餃子餡 ， 具體做法如下：
1.準備好香菇、黑木耳、藕、蔥姜蒜 。
2.將蔥姜蒜清洗后剁成末 ， 放入碗中備用 。
3.香菇、黑木耳和藕清洗后 ， 剁成碎狀 。
【【健康知識】藕和什么蔬菜搭配做餡好吃 藕做餡用不用過下水】4.將香菇、黑木耳、藕一起攪拌 ， 加入蔥姜蒜、適量的耗油、鹽、香油等 。
5.攪拌均勻后即可用來包餃子 。
藕做餡用不用過下水都可以 。
用蓮藕做餃子餡焯水與不焯水都是可以的 ， 不焯水節省時間 ， 但是焯水后少了蓮藕本身的一些澀味 ， 餃子餡的口感會更好吃 ， 制作時蓮藕用擦子擦碎 ， 蓮藕一定正切面擦 ， 這樣才能擦的很碎 。
怎樣用藕做餃子餡好吃豬肉蓮藕餡水餃材料：豬肉 ， 蓮藕 ， 面粉 ， 料酒 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥姜末 ， 調和油 ， 蠔油 ， 香油 ， 
1、豬肉洗凈剁成肉餡 ， 加入調料調和成餡料 。
2、蓮藕去皮洗凈 ， 用擦板擦成細絲 。
3、用手摶出水分 ， 放進肉餡中 。
4、拌勻 ， 餃子餡就大功告成了 。
藕含有豐富淀粉、碳水化合物以及膳食纖維和礦物質 ， 可以經常食用 ， 具有增強飽腹感的作用!藕還具有熱生津、涼血止血、補益脾胃的作用 。
蓮藕餡餃子竅門1.加上了雞蛋的餃子皮更筋到 ， 口感更好 ， 每1000克面粉加拌二個雞蛋 ， 餃子皮挺滑不粘連 ， 當然 ， 不加雞蛋用面粉也是一樣的.
2.冷水面團也好口感 ， 面和水比例為兩碗面粉一碗水 ， 想讓面更軟一點 ， 那就多加點水 ， 多和一會 ， 記得加酵母粉 。
3.煮餃子要加鹽 ， 煮水餃時 ， 在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽 ， 再放餃子 ， 餃子味道鮮美不粘連 。

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