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【養生常識】自己腌的酸菜可以存放多久 腌酸菜多長時間能吃

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【【養生常識】自己腌的酸菜可以存放多久 腌酸菜多長時間能吃】酸菜是生活中常見的食材 ， 很多人日常都喜歡吃 ， 媽媽前天腌制了一些酸菜 ， 自己腌的酸菜可以存放多久呢？

【養生常識】自己腌的酸菜可以存放多久 腌酸菜多長時間能吃

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自己腌的酸菜可以存放多久腌的酸白菜若是保存較好 ， 能放上半年都沒問題 。
腌好的酸白菜可以將其放在干凈的壇中 ， 然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子 ， 放在干燥陰涼處 ， 下次取來吃的時候也要注意保持干凈 ， 只要保存方法恰當 ， 不被微生物污染 ， 腌制的酸白菜能保存上大半年 。
腌酸菜多長時間能吃腌酸菜差不多要等待一個月才能食用 。
因為酸菜是用食鹽進行腌制的 ， 所以其中的食鹽量是非常龐大的 ， 而食鹽中又富含亞硝酸鹽 ， 這種物質對人體的健康有一定的傷害 。 短時間內是不能食用的 ， 所以隨著時間慢慢的推移 ， 那么亞硝酸鹽就會慢慢的變低 ， 對于身體健康的威脅就會變小 ， 這個時候食用就安全了 。
酸菜怎么腌好吃不爛做法：
1、把整棵芥菜砍下來 ， 去掉黃葉不能洗 ， 一棵一棵弄干凈 ， 在大陽光下曬一天 ， 等涼了之后用海鹽一棵棵揉 ， 要揉出水分就可以了 。
2、揉好的菜放缸里面適當放點鹽 ， 不能放多 ， 一層層疊好 ， 上面壓塊石頭 ， 腌制一個星期 。 石頭要洗干凈曬干 ， 記住這個過程不能加水 。
3、腌制的酸菜再拿出來曬一天 ， 等涼了之后再一棵棵放少許鹽適當揉幾下 ， 放進缸里一層屋疊好 ， 喜歡辣椒的可以放點鮮辣椒 ， 不能再放鹽 ， 會很咸的 ， 這個時候可以加做好的涼開水 ， 把整缸的菜淹沒 ， 壓上石頭 ， 加蓋密封一個月開吃 。
酸菜怎么炒好吃做法：
1、將酸菜用清水清洗幾遍 ， 然后把酸菜切碎 ， 姜切片 ， 蒜切末 。
2、取少許干辣椒備用 ， 取小塊肥肉切成薄片 ， 鍋中加入少許油 ， 燒熱后放入切好的肉 。
3、煸炒至變色后加入辣椒和姜片 ， 繼續翻炒出香味后放入酸菜 ， 一直炒至酸菜微微變焦 。
4、放入少許清水 ， 大火燒開后放入八角燉十分鐘 ， 然后放入醬油、鹽、味精 ， 翻炒均勻 ， 加入少許水、淀粉、勾芡 ， 最后放入蒜末炒出香味即可 。

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