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【健康知識】干芡實怎么吃 干芡實要泡多久

養生健康小知識

芡實是一種營養價值很高的食物 ， 既是一種食物 ， 也是一種中藥 ， 想問一下干芡實怎么吃？干芡實要泡多久？

【健康知識】干芡實怎么吃 干芡實要泡多久

文章插圖

干芡實怎么吃1、炒制干芡實 。 取凈芡實放置鍋內 ， 宜用文火加熱炒至微黃色時 ， 將其取出 ， 放涼后收藏即可 。
2、麩制干芡實 。 先將麩皮放熱鍋內炒至煙起 ， 再將凈芡實倒入 ， 拌炒至微黃色 ， 取出 ， 篩凈麩皮 ， 放涼 。 每芡實與用皮的比例為10：1 。
3、土制干芡實 。 取伏龍肝粉置鍋內 ， 用文火加熱炒至松時 ， 放入凈芡實 ， 炒至微黃色 ， 取出 ， 篩去伏龍肝粉 ， 晾涼 ， 每凈芡實與用伏龍肝粉的比例為5:1.
4、鹽制干芡實 。 取芡實加鹽水潤一夜后蒸透 ， 每芡實于用食鹽的比例為1:12 ， 水適量 。
5、盂詵干芡實 。 凡用芡實 ， 蒸熟 ， 烈日曬裂取仁 。 亦可春取粉用 。
干芡實要泡多久老的芡實老的芡實帶棕紅色的外皮 ， 老的芡實在煮之前可以泡上一晚上 ， 煮之前用開水焯一下 ， 然后再正常的熬煮 ， 老的芡實煮的時間比較 ， 所以不要心急哦 ， 煮熟了才好吃 ， 不然里面硬硬的 。
嫩的芡實嫩的新鮮的芡實就不用泡了 ， 這個都是冰凍儲存的 ， 解凍后用水清洗一下 ， 放在鍋里加點水煮開 ， 加點桂花綿白糖煮三分鐘 ， 就可以吃了 ， 口感非常好 。 嫩的干貨 ， 在煮之前要泡半個小到一個小時左右 ， 煮法同上 ， 口感也很不錯的 。
干芡實可以生吃嗎干芡實能生吃 。
芡實和蓮子一樣都屬于睡蓮科的植物種子 ， 這兩種種子都能直接生吃 ， 并且芡實含有豐富的淀粉 ， 在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖 ， 能給人一種清甜的口感 ， 很好吃 。
芡實一天吃多少好【【健康知識】干芡實怎么吃 干芡實要泡多久】其實芡實不一定天天要服用 ， 如果需要長期服用的患者最多吃50克就已經足夠 ， 如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用 ， 因為芡實無論是生食還是熟食 ， 一次切忌食之過多 ， 否則難以消化 。 “生食過多 ， 動風冷氣 ， 熟食過多 ， 不益脾胃 ， 兼難消化 ， 小兒多食 ， 令不長 。 ”平時有腹脹癥狀的人更應忌食 。

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